Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Десерт «Шоколадная капля с муссом»

Десерт «Шоколадная капля с муссом» Купить фото на фотобанке
Рецепт еще не оценивали
3238
Добавить в любимое...
45 минут
2 порции
  • Тип блюда: Муссы, самбуки, суфле
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Средняя
  • ID рецепта из книги: 7784 (Десерты лучших кондитеров)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    сливки - 2 ст. ложки
    яйцо - 2 шт.
    сахар - 4 ст. ложки
    глазурь шоколадная - 100 г
    миндаль - 60 г
    желатин - 1 ч. ложка
    ликер - 1 ч. ложка
    клубника - 4 шт.
    сироп клубничный -2 ст. ложки, сироп маракуйи - 2 ст. ложки
    карамель - 20 г
    смородина красная - 30 г
    сахарная пудра - 1 ч. ложка
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Для миндального мусса яичные желтки взбейте с частью сахара, влейте распущенный желатин (см. рецепт на сайте) с ликером. Белки и сливки взбейте по отдельности с оставшимся сахаром. В желтковую массу сначала введите взбитые сливки, затем взбитые белки и измельченный миндаль.

    Из шоколадной глазури сформуйте каплю, уложите в нее клубнику, покройте муссом и полейте клубничным сиропом. Охладите.

    Перед подачей оформите десерт смородиной, глазурью, сиропом маракуйи, карамелью и сахарной пудрой.

    Авторы рецепта:

    Команда Ассоциации кулинаров Санкт-Петербурга. Менеджер: Барышева Галина. Повара: Комисин Валентин, Петров Григорий, Прохоров Максим, Семенов Юрий. Кондитер: Пономарев Дмитрий.

← Вернуться к рецептам «Муссы, самбуки, суфле»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
Уже поделились: 1
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
06.12.2016 в 13:09
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!