Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Десерт «Карамельный мусс»

Десерт «Карамельный мусс» Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 2.29 из 5
Всего оценок: 3
4198
Добавить в любимое...
35 минут
2 порции
  • Тип блюда: Муссы, самбуки, суфле
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Средняя
  • ID рецепта из книги: 7917 (Десерты лучших кондитеров)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    соус абрикосовый - 1/2 стакана
    какао-порошок - 1 ч. ложка
    ликер шоколадный - 1 ч. ложка
    желатин - 1 ч. ложка
    сливки густые - 1/3 стакана
    яичный белок - 2 шт.
    сахар - 1/2 стакана
    молоко - 1/2 стакана
    карамель - 50 г
    кокосовая стружка - 1 ст. ложка
    сироп земляничный - 1/4 стакана
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Молоко вскипятите с сахаром, добавьте набухший желатин и какао-порошок. Охладите до 25–30 °С.

    Яичные белки взбейте до образования пышной пены. Не прекращая взбивания, постепенно введите смесь с желатином и взбивайте еще 10–12 минут. В конце добавьте взбитые сливки, ликер и перемешайте до образования однородной массы. Мусс разлейте в формы и поставьте в холодильник на 2–3 часа.

    После охлаждения мусс выложите из формы, посыпьте кокосовой стружкой.

    Подавайте с соусом, оформив сиропом и карамельной «решеткой».

    Автор рецепта:

    Федина Татьяна, г. Москва. Место работы: ресторан «Ле Дюк», старший кондитер.

← Вернуться к рецептам «Муссы, самбуки, суфле»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
2.29
голосов: 3
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
05.12.2016 в 07:34
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!