Мусс клюквенный в карамели
Купить фото на фотобанке
4647
У одного пользователя
в любимом
в любимом
2 порции
- Тип блюда: Муссы, самбуки, суфле
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 8064 (Десерты лучших кондитеров)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- сок клюквенный1/4стакана
- сахар2ст. ложки
- желатин1ч. ложка
- вода1/2стакана
- карамель50граммов
- клюква10граммов
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Сахар с водой проварите на слабом огне 8–10 минут, добавьте сок, предварительно замоченный и набухший желатин, перемешайте, охладите до 30–40 °С и взбейте. Мусс разлейте в формы и охладите.
Перед подачей форму с муссом погрузите на 2/3 объема в горячую воду на несколько секунд. Оформите карамелью и ягодами клюквы.
Автор рецепта:
Команда Екатеринбурга. Мастер/повар: Корольчук Галина. Повара: Ковалев Михаил, Куркова Евгения, Сюткин Дмитрий, Юферев Эдуард. Кондитер: Половинкин Андрей.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют
 |  |  |  |  |
