Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Буза

Буза Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 5 из 5
Всего оценок: 117
34209
У 2 пользователей
в любимом
2
6 часов
50 порций

О рецепте:

Буза – слабоалкогольный (содержание алкоголя 4-6%) густой напиток со сладким вкусом, широко распространенный в башкирской кухне. Но он знаком и другим народам – татарам, узбекам, казахам, крымским татарам. В старину бузу делали не только из овсяной муки, но из гречневой, просяной, кукурузной. Буза считается праздничным напитком, ее подают на десерт в знак особого уважения к гостям.
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • вода10литров
  • геркулес1килограмм
  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука пшеничная 1/2стакана
  • масло сливочное1/2стакана
  • дрожжи прессованные1ч. ложка
  • сахар150граммов
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Хлопья измельчите в  муку.

    К овсяной муке добавьте подсушенную на сухой сковороде пшеничную муку, кипящее сливочное масло и перемешайте. Влейте немного кипящей воды и перемешивайте до образования тестообразной массы. Выдержите массу в теплом месте 30 минут.

    Затем разведите массу горячей водой, перемешайте, охладите до комнатной температуры. Добавьте разведенные дрожжи, сахар и выдержите до тех пор, пока в массе не начнется процесс брожения. Массу вновь разбавьте теплой кипяченой водой, перемешайте и процедите через сито.

    Оставшуюся в сите массу разведите кипяченой водой и снова процедите. Процеженную бузу поставьте в теплое место для брожения.

    Подавайте бузу в пиалах или высоких стаканах, если необходимо, добавьте сахар по вкусу.

    Совет: Бузу храните несколько дней в прохладном месте.

← Вернуться к рецептам «Напитки разные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
5
голосов: 117
Уже поделились: 47
Комментарии (18):
Гость
25 ноября 2012
В РЕЦЕПТЕ ОПИСКА-10 ЛИТРОВ ВОДЫ И ВОДЫ 1/2 СТАКАНА
27 ноября 2012
Спасибо за участие.
27 ноября 2012
Гость, "очепятка вкралась", бывает
17 декабря 2012
Бузить от слова буза произошло?
Гость
15 мая 2013
А полезные своиства можно узнать?
Гость
16 июня 2013
полезный напиток,в отличие от пива,а градусы те же,даже больше,так как 3 литровой банки хватило на большую компанию!
Гость
14 июля 2013
полезный и вкусный напиток. Люблю пить бузу, но не умею готовить.Вот сейчас у меня проблемы с печенью, буза как раз делается из овса, овсяных хлопьев, которые и в медицине используется для лечения печени. Вкусный напиток и недорогое, но эффективное лекарство.
Гость
14 июля 2013
И еще, буза поднимает давление
Гость
22 октября 2013
я тоже хотелабы узнать пользу
башкирка
28 ноября 2014
Самый простой способ приготовления:

Вскипятить 3 литра воды, добавить 300гр геркулеса и 1 ст ложку сливочного масла. Кипятить 15-20 мин. Процеженную бузу вставим для охлаждения. Добавляем стакан сахара и стакан кумыса или кефира и ставим в теплое место для брожения. Через 12 часов готов к употреблению. Готовую бузу нужно убрать в холодное место.
башкирка
28 ноября 2014
о пользе напитка: буза очищает печень от токсинов, выводит шлаки, питает организм витаминами, минералами, лечит желудочно-кишечный тракт.
Гость
17 февраля 2015
сколько она должна бродить? Судя по ингредиентам, напиток вкусный и полезный.
17 февраля 2015 ответ на Гость
Гость, бродить нужно оставить до появления хмельности. А хранить её нужно в прохладном месте (в подвале или холодильнике).
Гость
14 марта 2015
Да она очень полезна,у меня свекровь всегда делает.Получается очень вкусный и полезный напиток.По своему опыту говорю,вообще овсяные хлопья очень полезны,да еще и кисломолочное,просто супер!!!!!!Всем советую!
Юлия
09 июля 2015
офигенный напиток,с детства люблю бузу.хочу сама попробывать приготовить
Домохозяйка
01 октября 2015
Сладкая бражка. Что вы в ней наши полезного?! Алкоголь + сахар = пипец печени. Какая уж тут польза.
Алина
04 марта в 18:05 ответ на Andgy
Andgy, Нет, от старинного русского боевого танца!
07 августа в 20:12
Вот это примем на заметку. В избранное.
Домохозяйка
11.12.2016 в 09:12
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!