Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Сальморехо (холодный суп)

Сальморехо (холодный суп) Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 3.91 из 5
Всего оценок: 9
4470
У 3 пользователей
в любимом
3
25 минут
4 порции

О рецепте:

Хотите хотя бы ненадолго перенестись в Испанию – прекрасную гостеприимную страну, родину фламенко и корриды, где вас ждет жаркое южное солнце и теплое ласковое море? Сделать это можно, хотя бы в вашем воображении, если вы приготовите обед в испанском стиле.
В качестве первого блюда предлагаем вам сальморехо (холодный суп) с помидорами, хлебом, чесноком и, конечно же, знаменитым испанским хамоном – сыровяленым окороком.

Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • батон пшеничный черствый1штука
  • помидоры1килограмм
  • → или сок томатный1литр
  • лук репчатый1головка
  • масло растительное1ст. ложка
  • уксус винный белый1ст. ложка
  • чеснок3зубчика
  • хамон100граммов
  • → или колбаса варено-копченая100граммов
  • яйца вареные2штуки
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. Хлеб, нарезанный кусочками, и крупно нарезанные помидоры измельчите в блендере.

    2. Добавьте соль, растительное масло, уксус, измельченные лук и чеснок, взбивайте еще 1–2 минуты.

    3. Хамон или колбасу нарежьте кубиками, яйца нарежьте дольками.

    4. При подаче налейте сальморехо в тарелку, добавьте яйцо и хамон. Можно добавить в суп кусочки пищевого льда и листики базилика. ♦
← Вернуться к рецептам «Окрошки, холодные супы»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.91
голосов: 9
Уже поделились: 0
Комментарии (7):
17 сентября 2012
Этот холодный суп-пюре – один из вариантов незамысловатого крестьянского супа – готовили в Испании с незапамятных времен. Ломтики черствого хлеба просто замачивали в рассоле, а для пикантности добавляли немного винного уксуса. После того как в XVI веке в Европу завезли из Америки помидоры, их тоже стали добавлять в сальморехо.
Гость
09 февраля 2013
Супчик заинтриговал...
09 февраля 2013
Простенько и со вкусом. Особенно хорошо где нибудь на природе, например в саду....
02 марта 2015
Отличный андалузский холодный суп-пюре.
Мы его тоже попробовали в Испании в прекрасном городке Кордоба.
Он отличается от гаспачо и консистенцией, и вкусом.
Ну и масло обязательно оливковое первого отжима должно быть
20 марта 2015
Отличный супец. Сохраню себе, летом буду готовить.
20 марта 2015
И мне рецепт понравился! Тоже сохраню !
18 июня 2015
При приготовлении лучше использовать именно помидоры, а не томатный сок, а отсутствующий хамон заменить любым сыровяленным мясом: окороком, полендвицей и пр., на худой конец сыровяленной колбасой, а не варёно-копчёной
Домохозяйка
03.12.2016 в 11:57
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!