Свекольник холодный

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Свеклу и морковь очистите, нарежьте кубиками, припустите по отдельности, свеклу припускайте с добавлением уксуса. Молодую свеклу лучше использовать вместе с ботвой, в этом случае нарезанную ботву добавляют к свекле за 10–15 минут до готовности. Готовые овощи охладите в отваре.
• 2
  Огурцы и яйцо нарежьте кубиками, лук нашинкуйте.
• 3
  Соедините сметану, яйцо, лук, огурцы, припущенные овощи, сахар и соль, перемешайте, уложите в тарелки.
  

  При подаче подлейте квас, смешанный с частью отвара, и посыпьте свекольник мелко нарезанной зеленью.

← Вернуться к рецептам «Окрошки, холодные супы»