Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Джалеби (Индийская сладость)

Участник конкурса
Рецепт месяца
Джалеби (Индийская сладость)
Рейтинг: 5 из 5
Всего оценок: 77
36783
У 13 пользователей
в любимом
13
30 минут
4 порции
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука 2стакана
  • сметана1ст. ложка
  • → или йогурт2ч. ложки
  • сода1/4ч. ложки
  • крупа манная2ч. ложки
  • вода1/5стакана
  • сахар4стакана
  • вода1стакан
  • сок лимонный1ст. ложка
  • масло растительноепо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Джалеби (Индийская сладость). Шаг 1
    Смешайте два стакана муки, полторы чайной ложки манки (или молотого риса), четверть чайной ложки соды (или пекарского порошка), две чайной ложки йогурта и один с четвертью стакана тёплой воды.
    P.S. Если нет манной крупы, то можно использовать рисовую крупу. Для этого достаточно перемолоть рис в кофемолке.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Джалеби (Индийская сладость). Шаг 2
    Хорошенько размешать венчиком все ингредиенты. Тесто должно получиться жидкое, как на блины или чуточку гуще.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Джалеби (Индийская сладость). Шаг 3
    Накрыть тесто крышкой или полотенцем и поставьте в тёплое место на пару часов для брожения. Если нет тёплого места, то поставьте чашу с тестом в тазик с тёплой водой и меняйте воду по необходимости, чтобы она всё время оставалась тёплой.
    P.S. В рецепте ведической кулинарии тесто рекомендуют оставлять примерно на сутки, чтобы оно как следует перебродило, но в принципе, пары часов тоже достаточно.
  • 4Приготовление блюда по рецепту - Джалеби (Индийская сладость). Шаг 4
    Приготовьте сахарный сироп. Для этого необходимо смешать 4 стакана сахара с 2 2/3 стаканами воды и 1 столовой ложкой лимонного сока. Прокипятите сироп на среднем огне минут пять и отставьте в сторонку.
  • 5Приготовление блюда по рецепту - Джалеби (Индийская сладость). Шаг 5
    Теперь приступим к главному!
    Джалеби выпекаются в виде спиральки, а для этого нам необходимо чем-то выдавливать тесто тонкой струйкой. В Индии для этой цели используют полиэтиленовый пакет с небольшим отверстием в углу. Также можно использовать кондитерский шприц, или тюбик из под краски для волос. Он просто идеально подходит для выдавливания теста.
  • 6Приготовление блюда по рецепту - Джалеби (Индийская сладость). Шаг 6
    Разогрейте сковороду с растительным маслом и начните выдавливать спиральки из теста. Масла должно быть достаточно, чтобы спиральки плавали на поверхности не касаясь дна. Тесто нужно стараться выдавливать быстро. Оно сначала тонет, а через пару секунд всплывает на поверхность.
  • 7Приготовление блюда по рецепту - Джалеби (Индийская сладость). Шаг 7
    Обжаривайте Джалеби сначала с одной стороны, а потом с другой до золотисто-коричневого цвета, примерно по 30 секунд с каждой стороны. Затем вытащите их из масла шумовкой и дайте стечь маслу.
  • 8Приготовление блюда по рецепту - Джалеби (Индийская сладость). Шаг 8
    Погрузите Джалеби в сахарный сироп, но не более, чем на 15 секунд. Джалеби не должны становиться мокрыми от сиропа. Затем выложите их на поднос, чтобы те остыли и подсохли.
  • 9Приготовление блюда по рецепту - Джалеби (Индийская сладость). Шаг 9
    Ну вот, Джалеби готовы!
    Приятного аппетита
← Вернуться к рецептам «Печенье»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
5
голосов: 77
Уже поделились: 31
Комментарии (32):
11 марта 2014
сладко!!!!
11 марта 2014
Класс
11 мая 2014
на этом сайте этот же рецепт называется Хрустящие сладкие жареные спирали

то же самое
Лейла Турсунова
22 октября 2014
очень просто и вкусно.......................
Зейнап
06 декабря 2014
выглядит аппетитно хочу тоже попробовать пожарить
19 декабря 2014
Вкуснятина!
кхуши
17 января 2015
Интересно это вкусно.
Гость
01 февраля 2015 ответ на Юрчик Антихрист
Юрчик Антихрист, эти сладости всегда назывались джалеби
Арнав Синг Райзада
01 февраля 2015 ответ на кхуши
кхуши, о дааа
07 февраля 2015
Валентина, жаль, что фотографий рецепта всех нет. А рецепт отличный. Спасибо.
07 февраля 2015
Очень необычно ! Надо расширять географию !
Шиям
15 февраля 2015
У нас в Лакхнау всё очень вкусно , согласись дорогая Кхуши !
анжали
16 февраля 2015
Да дорогой конечно
АСР
01 апреля 2015
Что за??
Кхуши
05 апреля 2015
Ооо мои джалебииииии☺☺☺
Катя
18 апреля 2015
Только что сделала! Очень неплохо. правда, масло многовато на них осталось...я посыпала корицей, так еще вкуснее!
22 апреля 2015
часто делаю, моим очень нравится!!! а ещё пури!!!!!!!!!!!! супер!
Домохозяйка
03 мая 2015 ответ на Lakshmi
Lakshmi, после жарки так много масла остается и в сиропе тоже что с ним делать?
Домохозяйка
29 июня 2015
Это невероятно вкусна мене нравится
Манорама
29 июня 2015
Здравствуй-пока,обажаю когда рваное сари готовит его,очень вкусно!!!
Домохозяйка
18 июля 2015
Мне 13 лет и я хочу порадовать своих близких,и показать,что я могу делать что-то стоющее.Спасибо за рецепт!
камила
25 августа 2015
о боже меня чуть не стошнило
Кхуши
22 сентября 2015
О да я люблю их делать.хвала Богине)
куша
15 ноября 2015
вроде всё супер да же лучше
Как назвать эту любовь;)
28 ноября 2015
Ооо да кхуши...слався богиня мать..и вкусные джалеби♥)))
Комментарий был удален
Iss Pyaar Ko Kya Naam Doon?
12 января в 04:17
Боже ж ты мой Лунатичка!спасибо за твои золотые руки...и золотые джалеби
Матхумати
25 января в 07:05
Божеж ты мой! Вот куда продукты уходят, на такую вкуснятину!
25 января в 11:32
Здравствуй Пака! Это как понимать? Отдам рецепт рваному сари и она приготовит!
25 января в 11:33 ответ на Матхумати
Матхумати, да да я помню когда Кхуши и Паяль принесли нам испорченные сладости! Здравствуй Пока!
паяль
27 ноября в 15:55
моя сестра такая хорошая
гарима
27 ноября в 15:59
мои дочки такие хорошие
Домохозяйка
10.12.2016 в 02:19
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!