Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Ржаные вареники с творогом и чесноком

Участник конкурса
Рецепт месяца
Ржаные вареники с творогом и чесноком
Рейтинг: 5 из 5
Всего оценок: 16
4524
У одного пользователя
в любимом
1
1 час 5 минут
4 порции
Автор
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • мука ржаная125граммов
  • мука пшеничная60граммов
  • яйца1штука
  • масло растительное2ст. ложки
  • творог250граммов
  • сливки жирные4ст. ложки
  • лук репчатый1штука
  • масло сливочное3ст. ложки
  • чеснок2-3зубчика
  • орех мускатныйпо вкусу
  • сольпо вкусу
  • перец черный свежесмолотыйпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Ржаные вареники с творогом и чесноком. Шаг 1
    Смешать оба сорта муки, добавить 0.5 ч.л. соли, яйцо, растительное масло, 4 ст.л. воды и замесить тесто.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Ржаные вареники с творогом и чесноком. Шаг 2
    Завернуть в полиэтиленовую плёнку и оставить на 15 минут.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Ржаные вареники с творогом и чесноком. Шаг 3
    Приготовить начинку:

    Лук очистить, нарубить мелкими кубиками...
  • 4Приготовление блюда по рецепту - Ржаные вареники с творогом и чесноком. Шаг 4
    ...и потушить в сливочном масле в течение нескольких минут.
  • 5Приготовление блюда по рецепту - Ржаные вареники с творогом и чесноком. Шаг 5
    Смешать творог с натёртым на тёрке или пропущенным через пресс чесноком и сливками.
    Добавить лук, приправить солью, перцем и мускатным орехом.
  • 6Приготовление блюда по рецепту - Ржаные вареники с творогом и чесноком. Шаг 6
    Тесто раскатать (в меру тонко, иначе оно может порваться при лепке), выложить начинку...
  • 7Приготовление блюда по рецепту - Ржаные вареники с творогом и чесноком. Шаг 7
    ...и слепить вареники привычным Вам способом.
  • 8Приготовление блюда по рецепту - Ржаные вареники с творогом и чесноком. Шаг 8
    Положить вареники в кипящую подсоленую воду и варить 5 минут при очень тихом кипении.
  • 9Приготовление блюда по рецепту - Ржаные вареники с творогом и чесноком. Шаг 9
    Затем откинуть на сито, обвалять в 2 ст.л. разогретого сливочного масла и поперчить.
  • 10Приготовление блюда по рецепту - Ржаные вареники с творогом и чесноком. Шаг 10
    При подаче посыпать мелко натёртым сыром.

    NB! В идеале Parmigiano Reggiano или Grana Padano или любой аналогичный твёрдый выдержанный сыр.
  • Дополнительно:

    Вареники можно приготовить впрок и заморозить.

    мука ржаная мука пшеничная мука творог чеснок яйцо растительное масло лук сливочное масло
← Вернуться к рецептам «Пельмени, вареники»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
5
голосов: 16
Уже поделились: 1
Комментарии (9):
26 февраля 2016
очень интересный рецепт)
27 февраля 2016 ответ на Катерина Гутник
Катерина Гутник, я долго собиралась приготовить это блюдо и получилось действительно очень вкусно. С полной долей ответственности могу рекоммендовать
27 февраля 2016 ответ на Gla_mur
Gla_mur, очень понравилась "штучка" для изготовления вареников. Необычно.
27 февраля 2016 ответ на Наталья
Наталья, это у меня приспособление для равиоли от tescoma. Сама долго ходила вокруг неё, т.к. недешёвая была для такой маленькой штучки
17 июня 2016
Классный рецепт. Надо попробовать!
17 июня 2016 ответ на Алла
Алла, вкус действительно необычный, но интересный.
Самое главное - варить на маленьком огне (без кипения), чтобы начинка не убежала
18 июня 2016 ответ на Gla_mur
Gla_mur, спасибо за совет. А как тут смотрится ржаная мука ?
18 июня 2016 ответ на Алла
Алла, просто отлично. Я и покупала-то её ради этих вареников и журека. Сейчас ищу рецепты, куда ещё использовать
18 июня 2016 ответ на Gla_mur
Gla_mur, посмотрите в моих рецептах ржаной хлеб с медом Вкусно и просто. Рекомендую!
Домохозяйка
18.10.2019 в 07:11
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!