Кундюмы, запеченные в горшочках

3108

1 час 20 минут

4 порции

Ингредиенты:

Для теста:

мука350граммов

вода130граммов

яйца1штука

масло растительное2ст. ложки

сольпо вкусу

Для начинки:

грибы белые300граммов

крупа гречневая80граммов

яйца вареные2штуки

масло растительное3ст. ложки

лук репчатый1штука

сметана1/2стакана

лавровый лист2штуки

перец черный горошком5штук

чеснок2зубчика

зелень петрушки рубленая1ст. ложка

1
Замесите крутое тесто на воде и растительном масле, дайте созреть, раскатайте в тонкий пласт и нарежьте квадратами 5*5 см.
Для начинки сварите рассыпчатую гречневую кашу; грибы отварите, нарежьте и обжарьте на масле вместе с мелко рубленным луком, соедините с кашей и рубленым яйцом.
2
Положите начинку на квадратики. Сформуйте, уложите на смазанную маслом сковороду одним слоем и запекайте в духовке 15 минут.
3
Переложите обжаренные кундюмы в глиняный горшочек, залейте грибным отваром, добавьте соль, перец, лавровый лист и сметану, плотно закройте и поставьте в слабо нагретую духовку на 15 минут.
При подаче посыпьте зеленью петрушки.