Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Равиоли с грибами

Равиоли с грибами Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 4.27 из 5
Всего оценок: 10
13364
У одного пользователя
в любимом
1
1 час 20 минут
6 порций

О рецепте:

Равиоли с грибами – любимое в Италии блюдо. Интересно, что итальянцы считают равиоли разновидностью пасты с начинкой. Первые письменные упоминания этого блюда относятся к XIII веку, хотя возможно, что оно было известно задолго до этого. По форме равиоли могут быть разными – не только в виде кружочка или квадратика, но и в виде полумесяца, эллипса. Готовят их тоже по-разному: либо варят, либо жарят в масле, но в этом случае подают с бульонами и супами. Начинку делают из мяса, рыбы, птицы, овощей, грибов, сыра. Есть даже десертные равиоли с фруктовой или ягодной начинкой.
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • грибы400граммов
  • лук репчатый1головка
  • яйца1штука
  • сыр твердый тертый100граммов
  • масло сливочное80граммов
  • сольпо вкусу
  • Для теста:
  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука пшеничная 2-3стакана
  • яйца3штуки
  • вода1/2стакана
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Для теста муку просейте, насыпьте горкой, в середину сделайте углубление, влейте в него яйца, подсоленную теплую воду и замесите густое тесто. Оберните его пищевой пленкой и оставьте на час.

    Для начинки грибы и лук нарежьте кубиками, обжарьте на части масла, охладите.

    Тесто довольно тонко раскатайте, вырежьте из него квадратики или кружки диаметром 5-6 см. На каждый положите немного начинки. Смажьте края взбитым яйцом и защипните.

    Опустите равиоли в подсоленную кипящую воду, варите 5 минут с момента закипания. Выньте шумовкой, выложите на блюдо, полейте растопленным маслом, посыпьте тертым сыром и оформите зеленью.

    см. также книгу «Меню для праздников»

← Вернуться к рецептам «Пельмени, вареники»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
4.27
голосов: 10
Уже поделились: 2
Комментарии (3):
Аньго
01 июня 2010
Это чё типа вареников что-ли?
Аньго
01 июня 2010
Вкусно наверно! Кстати я Живу в Снежинске и не надо мне тут думать что я чокнутая из - за этого имени и перебирать типа " и че что из Снежинска а я из Нижнего Тагила у мя город круче..." Без этого пожалста!
30 ноября 2012
Равиоли с грибами -- это хорошо, а мне больше нравятся равиоли с сыром. Их тоже надо обязательно растопленным масло поливать. Наверно можно сказать, что это типа вареников, только не итальянцам. Им точно такое определение не понравится.
Домохозяйка
07.12.2016 в 13:37
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!