Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Пельмени классические

Пельмени классические Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 3.45 из 5
Всего оценок: 7
10452
У 2 пользователей
в любимом
2
10 минут
? порций
  • Тип блюда: Пельмени, вареники
  • Рецепт добавлен: 14.12.2010
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 36947
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука пшеничная 1.5стакана
  • яйца1штука
  • вода1/2стакана
  • соль1/2ч. ложки
  • говядина мякоть300граммов
  • мякоть свинины100граммов
  • мякоть баранины50граммов
  • лук репчатый1/2головки
  • вода1ст. ложка
  • перец черный молотый0.2грамма
  • соль9граммов
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Количество продуктов указано из расчета на 1 кг сырых пельменей.

    Для теста смешайте воду с яйцом и солью до получения однородной массы. Муку насыпьте горкой на стол, сделайте в центре углубление и влейте в него воду с яйцом и солью. Замесите однородное тесто, оставьте на 20 минут.

    Для фарша пропустите через мясорубку с мелкой решеткой говядину, свинину и баранину. Добавьте в мясо соль, сахар, перец, воду, а также пропущенный через мясорубку лук, все тщательно перемешайте.

    Тесто разрежьте на длинные куски, затем раскатайте в жгут толщиной в1–1,5см, нарежьте небольшими кусочками и раскатайте в тонкие круглые сочни.

    На середину сочня положите по чайной ложке фарш, края соединяют и защипните, придавая пельменю форму полумесяца. Можно сохранить эту форму, а можно концы полумесяца соединить вместе. Варите пельмени в большом количестве слегка подсоленной воде (на 1 кг пельменей 4 л воды и 40 г соли) в течение 8 минут при слабом кипении.

    Подавать пельмени к столу со сметаной или растоплены сливочным маслом.

    Пельмени можно заморозить в холодильнике и хранить до 1 месяца.

← Вернуться к рецептам «Пельмени, вареники»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.45
голосов: 7
Уже поделились: 0
Комментарии (2):
21 мая 2012
Хотя и сказал, уважаемый мной господин Вырыпаев, в своей пьесе кислород: «Не ешьте пельмени, в них только тошнота и ни капли кислорода», отказаться от них слишком сложно, потому как зачем кислород, если есть фарш из говядины, баранины и свинины.
11 мая 2015
Пельмени вообще универсальны. И первое , и второе, и забава когда лепишь.
Домохозяйка
11.12.2016 в 12:54
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!