Бораки (2)

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Из муки, воды, яйца и соли замесите крутое тесто, выдержите его 30 минут, накрыв миской. Готовое тесто раскатайте в пласт толщиной 2 мм и нарежьте прямоугольниками 5×6 см.

Говядину пропустите через мясорубку вместе с луком, смешайте с зеленью, посолите, поперчите и обжарьте, помешивая, на части масла.

На каждый прямоугольник теста положите немного фарша и защипните тесто с двух сторон, оставляя верх открытым.

Бораки уложите в кастрюлю отверстием вверх и, влив немного бульона, на слабом огне припускайте почти до готовности. Выложите бораки на сито и дайте воде стечь.

Перед подачей обжарьте бораки на разогретой с небольшим количеством масла сковороде до образования румяной корочки.

К боракам подавайте мацун, смешанный с толченым чесноком. ♦

← Вернуться к рецептам «Пельмени, вареники»