Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Пирог «Зимнее утешение»

Пирог «Зимнее утешение» Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.2 из 5
Всего оценок: 1
1324
Добавить в любимое...
10 минут
8 порций
  • Тип блюда: Пироги и кулебяки
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Средняя
  • ID рецепта из книги: 30205 (Кулинарные записки оптимистки)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука пшеничная 400граммов
  • дрожжи прессованные15граммов
  • молоко1/2стакана
  • масло сливочное100граммов
  • яйца1-2штуки
  • сахарпо вкусу
  • сольпо вкусу
  • грудинка копченая 250-300граммов
  • картофель2-3штуки
  • лук репчатый1головка
  • травы прованскиепо вкусу
  • перец черный молотыйпо вкусу
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Готовишь тесто. Оно должно получиться нежным и пышным, «пуховым». Твои руки это сразу «поймут». Тесто раскатываешь в два пласта, верхний может быть чуть тоньше нижнего.

    Противень как обычно смазываешь маслом и выкладываешь на него один (более толстый) пласт. Его края должны немного заходить на края противня, образуя бортик.

    Теперь на тесто выкладываешь тонкие ломтики грудинки или корейки, сверху — репчатый лук, также очень тонко нарезанный.

    Если хочешь, посыпь этот слой любимыми пряностями, например хмели-сунели или смесью итальянских трав.

    Но с пряностями лучше не переусердствовать, иначе они могут перебить вкус всех остальных составляющих пирога.

    Третий слой — картофель. И вот здесь потребуется прямо-таки ювелирная работа и очень острый нож, чтобы получились тончайшие, почти прозрачные, ломтики картофеля. Я использую для этого овощечистку. Выкладывай ломтики картофеля на лучок, не забудь посолить и поперчить. Закрой всю эту красоту вторым пластом теста, тщательно защипни края и, как всегда,

    дай пирогу расстояться.

    Теперь поставь пирог в духовку, разогретую до 180 °С, на 30–35 минут.

    Только что вынутый из духовки пирог не спеши разрезать. Пока он горячий, осторожно, чтобы не помять, смажь верхнюю корочку сливочным маслом. Подожди еще 20 минут: пусть пирог «придет

    в себя», а картошечка внутри дойдет, пропитается ароматом пряностей и подкопченной грудинки.

    Ну вот, теперь можно наливать чай, разрезать пироги и наслаждаться жизнью.

← Вернуться к рецептам «Пироги и кулебяки»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.2
голосов: 1
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
09.12.2016 в 22:33
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!