Пирог с морским языком

Купить фото на фотобанке

21478

1 час 15 минут

8 порций

Тип блюда: Пироги и кулебяки
Рецепт добавлен: 28.08.2012
Калорийность: Высокая
ID рецепта из книги: 31838 (Рыба)

Автор

Миллион Меню

О рецепте:

Как гласит русская пословица, «Не красна изба углами, а красна пирогами». И правда, удачный пирог – гордость хозяйки. Он хорош и на повседневном столе, и на праздничном.
Рецептов пирогов придумано множество. Попробуйте испечь пирог с морским языком. Для этого вам понадобится слоеное тесто, покупное или собственного приготовления, рис, репчатый лук, шампиньоны, помидор, вареные яйца и, конечно же, филе морского языка. Желаем удачи!

Таблица мер и весов

Ингредиенты:

тесто слоеное500граммов
филе морского языка350граммов
яйца вареные4штуки
шампиньоны125граммов
лук репчатый1головка
чеснок1зубчик
помидоры1штука
рис отварной350граммов
масло сливочное40граммов
яйца1штука
цедра лимона тертая1ст. ложка
зелень петрушки рубленая3ст. ложки
мускатный орех молотый1щепотка
перец черный молотыйпо вкусу
сольпо вкусу
Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

1
Филе морского языка нарежьте кусочками, посыпьте мускатным орехом, посолите и поперчите.
2
Вареные яйца измельчите.

Грибы нарежьте ломтиками.

Лук и чеснок порубите.

Помидор обдайте кипятком и, очистив от кожицы, измельчите.
3
Лук пассеруйте на масле 3 минуты.

Добавьте грибы и чеснок, пассеруйте еще 3 минуты.
4
Рис смешайте с помидорами и цедрой, посолите.
5
Половину теста раскатайте, выложите пласт на противень, выстеленный пергаментом.

Края пласта смажьте взбитым яйцом, отступив 2 мм, не задевая кромку.

На пласт теста выложите слоями рис, рыбу, грибы, яйца и зелень.

Оставшееся тесто раскатайте, выложите поверх начинки.

Прижмите верхний пласт к нижнему.

Поверхность пирога смажьте взбитым яйцом, затем наколите вилкой в нескольких местах.

Выпекайте пирог 40 минут при 220 °С.