Пирожки с ливером косули
Купить фото на фотобанке
9815
Добавить в любимое...
10 порций
- Тип блюда: Пироги и кулебяки
- Рецепт добавлен: 15.04.2010
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 35625 (Кухня охотника)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- тесто слоеное - 1 кг
сердце , печенка, легкие 1 косули
сливочное масло - 150 г
лук репчатый - 2 головки
зелень петрушки - 1 пучок
перец черный горошком - 5 шт.
лавровые листья - 1-2 шт.
перец черный молотый
соль
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
1. Сердце, печенку и легкие зачистите от пленок, нарежьте крупными кусками, сварите в подсоленной воде до готовности с добавлением черного перца горошком и лаврового листа.
2. Ливер пропустите через мясорубку. Лук мелко порубите.
3. На сковороде растопите масло, слегка обжарьте на нем лук, затем добавьте фарш и жарьте его до золотистого цвета. Снимите фарш с огня, смешайте с рубленой зеленью.
4. Тесто тонко раскатайте, нарежьте квадратами со стороной 10 см. На каждый уложите начинку, два противоположных угла квадрата соедините, края защипните.
5. Выложите пирожки на смоченный водой противень, наколите вилкой и выпекайте 10–15 минут при 220–230 °С.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют
 |  |  |  |  |
