Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Слоеный пирог с мясом и сыром

Слоеный пирог с мясом и сыром Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 5 из 5
Всего оценок: 20
15278
У 4 пользователей
в любимом
4
1 час 40 минут
6 порций

О рецепте:

Слоеный пирог с мясом и сыром способен украсить собой и самый пышный праздничный стол, и обычную повседневную трапезу. Для начинки к нему берут два вида мяса – говядину и свинину, но при желании вы можете использовать и другие, например, баранину и курицу. А вместо кинзы, которая нравится далеко не всем, можно добавить зелень петрушки или базилика.
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • тесто слоеное600граммов
  • масло сливочное100граммов
  • лук репчатый300граммов
  • масло оливковое3ст. ложки
  • фарш свиной400граммов
  • фарш говяжий400граммов
  • цедра лимонапо вкусу
  • кинза1/2пучка
  • яйца2штуки
  • сухари панировочные2ст. ложки
  • сыр твердый тертый100граммов
  • сыр фета100граммов
  • перец черный молотыйпо вкусу
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. Слоеное тесто накройте влажным полотенцем, отложите.

    2. Лук мелко нарежьте. На сковороде нагрейте масло, положите лук и, помешивая, обжаривайте его на слабом огне, пока он не станет прозрачным.

    3. Добавьте оба вида фарша, жарьте, постоянно помешивая. Когда жидкость испарится, фарш посолите, поперчите, полейте лимонным соком и перемешайте.

    4. Кинзу мелко порубите, добавьте к фаршу вместе с яйцами, панировочными сухарями, тертым пармезаном, раскрошенным сыром фета и перемешайте.

    5. Часть теста раскатайте на доске, посыпанной мукой, в пласт размером больше, чем противень. Уложите пласт на смазанный маслом противень так, чтобы края теста свисали с бортиков противня.

    6. В небольшой кастрюльке на слабом огне растопите 50 г сливочного масла, смажьте им пласт теста, выложите начинку и равномерно распределите ее. Края пласта заверните на начинку.

    7. Оставшееся тесто раскатайте в пласт чуть меньше размера противня, смажьте его оставшимся сливочным маслом, накройте им начинку. Края пластов плотно прижмите. Сделайте на поверхности пирога надрезы так, чтобы получились квадраты со стороной 7 см.

    8. Пирог сбрызните водой и выпекайте 45 минут при 200 °С.

    9. Перед подачей разделите пирог на порции по намеченным надрезам.

    Совет: Попробуйте приготовить такой пирог с фаршем из баранины и курицы.

← Вернуться к рецептам «Пироги и кулебяки»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
5
голосов: 20
Уже поделились: 0
Комментарии (9):
13 декабря 2012
Вот это пирог, так пирог. Вкуснятина....
25 ноября 2013
С МЯСОМ ВСЁ ВКУСНОЕ
Рада
28 апреля 2014
Уточните, пожалуйста, в каком виде яйца добавлять в фарш?
Спасибо.
28 апреля 2014 ответ на Рада
Рада, яйца используются сырые, для закрепления начинки во время запекания и потом, чтобы она не разваливалась при нарезке.
23 июля 2014
вкусно наверно
04 августа 2014
приготовлю)
06 октября 2014
Замечательный пирог.
Домохозяйка
10 января в 20:03
очень вкусно получилось! спасибо за рецепт
Домохозяйка
14 апреля в 15:39
Тесто дрожжевое или нет?
Домохозяйка
08.12.2016 в 23:10
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!