Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Праздничный пирог с курицей и грибами

Праздничный пирог с курицей и грибами Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 4.17 из 5
Всего оценок: 9
5368
У одного пользователя
в любимом
1
1 час 30 минут
10 порций
  • Тип блюда: Пироги и кулебяки
  • Рецепт добавлен: 19.07.2010
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 36277 (Салаты, закуски и горячее из курицы)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • мякоть вареной курицы400граммов
  • лук репчатый1головка
  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука пшеничная 1ст. ложка
  • масло сливочное2ст. ложки
  • бульон куриный1/4стакана
  • грибы200граммов
  • сливки1/4стакана
  • яичные желтки2штуки
  • тесто слоеное1килограмм
  • перец черный молотыйпо вкусу
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Праздничный пирог с курицей и грибами. Шаг 1
    1. Мякоть курицы нарежьте кусочками.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Праздничный пирог с курицей и грибами. Шаг 2
    2. Лук нарежьте мелкими кубиками.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Праздничный пирог с курицей и грибами. Шаг 3
    3. Обжарьте лук на части масла до золотистого цвета.
  • 4Приготовление блюда по рецепту - Праздничный пирог с курицей и грибами. Шаг 4
    4. В сотейнике растопите оставшееся масло, всыпьте муку, спассеруйте ее до кремового цвета.
  • 5Приготовление блюда по рецепту - Праздничный пирог с курицей и грибами. Шаг 5
    5. Мучную пассеровку слегка охладите и разведите горячим бульоном, перемешайте, чтобы не было комочков.
  • 6Приготовление блюда по рецепту - Праздничный пирог с курицей и грибами. Шаг 6
    6. Грибы нарежьте тонкими ломтиками.
  • 7Приготовление блюда по рецепту - Праздничный пирог с курицей и грибами. Шаг 7
    7. В соус добавьте курицу, лук, грибы, перемешайте.
  • 8Приготовление блюда по рецепту - Праздничный пирог с курицей и грибами. Шаг 8
    8. Влейте сливки, перемешайте и тушите начинку до готовности грибов, посолите, поперчите.
  • 9Приготовление блюда по рецепту - Праздничный пирог с курицей и грибами. Шаг 9
    9. В конце приготовления при помешивании добавьте яичный желток и прогревайте смесь до загустения.
  • 10Приготовление блюда по рецепту - Праздничный пирог с курицей и грибами. Шаг 10
    10. Немного теста отложите для оформления, оставшееся разделите на две неравные части. Раскатайте их в пласты в 0,5 см.
  • 11Приготовление блюда по рецепту - Праздничный пирог с курицей и грибами. Шаг 11
    11. Противень смочите холодной водой.
  • 12Приготовление блюда по рецепту - Праздничный пирог с курицей и грибами. Шаг 12
    12. Уложите на противень пласт теста большего размера.
  • 13Приготовление блюда по рецепту - Праздничный пирог с курицей и грибами. Шаг 13
    13. На тесто выложите охлажденную начинку, равномерно распределите ее.
  • 14Приготовление блюда по рецепту - Праздничный пирог с курицей и грибами. Шаг 14
    14. Пластом теста меньшего размера накройте начинку.
  • 15Приготовление блюда по рецепту - Праздничный пирог с курицей и грибами. Шаг 15
    15. Края пластов смажьте слегка взбитым яичным желтком, затем соедините и прижмите.
  • 16Приготовление блюда по рецепту - Праздничный пирог с курицей и грибами. Шаг 16
    16. Оставшееся тесто раскатайте, вырежьте из него фигурки.
  • 17Приготовление блюда по рецепту - Праздничный пирог с курицей и грибами. Шаг 17
    17. Поверхность пирога смажьте взбитым яичным желтком.
  • 18Приготовление блюда по рецепту - Праздничный пирог с курицей и грибами. Шаг 18
    18. Оформите пирог фигурками из теста. Выпекайте пирог 25–30 минут при 220 °С до золотистого цвета.
  • Дополнительно:

    ВАРИАНТ: В начинку вместе с желтками можно также добавить 50 г коньяка, а вместо сливок сметану. Попробуйте приготовить такой пирог из дрожжевого теста. 


← Вернуться к рецептам «Пироги и кулебяки»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
4.17
голосов: 9
Уже поделились: 2
Комментарии (1):
19 января 2015
Отличная идея к празднику!
Домохозяйка
11.12.2016 в 13:02
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!