Расстегаи

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Для фарша мясо нарежьте небольшими кусочками, пропустите через мясорубку или мелко порубите ножом.
  
  Обжарьте на масле при помешивании. Влейте 1/2 стакана воды и тушите 20 минут, посолите и поперчите.
• 2
  Мясной фарш охладите, добавьте три рубленых яйца и перемешайте.
• 3
  Из теста сформуйте шарики примерно по 150 г, выдержите их в теплом место 8–10 минут для расстойки. Шарики раскатайте в сочни, положите на каждый начинку и защипните края, оставив середину открытой.
• 4
  Два яйца нарежьте кружочками и вложите в образовавшееся отверстие вложите по кружочку яйца.
  
  Расстегаи уложите на смазанный маслом противень и оставьте для расстойки на 10–15 минут. Выпекайте при 210–220 °С до золотистого цвета. Готовые расстегаи смажьте сливочным маслом.

Дополнительно:

← Вернуться к рецептам «Пироги и кулебяки»