Рыбный пирог «Калакукку»

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

В теплом молоке растворите дрожжи, добавьте треть муки, размешайте и дайте опаре подняться в теплом месте.

Добавьте растопленное масло, яйцо, сахар и соль, подмешайте столько муки, чтобы получилось эластичное тесто.

Тесто хорошо вымесите и оставьте на 30–40 минут.

Для начинки лосося нарежьте тонкими широкими ломтиками, яйца — дольками.

Готовое тесто раскатайте в прямоугольный пласт. Отступив немного от края, уложите на половину пласта лук, укроп, рыбу, посолите, поперчите. Затем выложите яйца, полейте сметаной. Накройте начинку оставшейся половиной теста, края защипните, сформуйте пирог и выложите его на смазанный маслом противень. Оставьте пирог на 15 минут для расстойки, смажьте слегка взбитым яйцом и выпекайте 30–35 минут при 250 °С.

Вместо сметаны можно взять сливочное масло, нарезать его кусочками и выложить на начинку.

Перед подачей на стол разрежьте пирог на порции. Пирог «Калакукку» традиционно подается к пиву. ♦

← Вернуться к рецептам «Пироги и кулебяки»