Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Слоеные корзиночки с кремом из домашнего сливочного сыра и клубникой

Рейтинг: 4.32 из 5
Всего оценок: 10
2662
У 7 пользователей
в любимом
7
? минут
12 порций
Автор
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • кефир500миллилитров
  • сметана300миллилитров
  • ряженка500миллилитров
  • уксус яблочный1ст. ложка
  • соль1щепотка
  • сыр сливочный300граммов
  • сахар1стакан
  • орехи30граммов
  • клубника свежая500граммов
  • корица молотая1щепотка
  • тесто слоеное500граммов
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Вот и наступил сезон клубники, конечно можно ее есть просто так, а можно и удивить своих близких достаточно простым, но эффектным десертом. Моим домашним очень по вкусу пришлись эти корзиночки, потому что они получаются не приторными и очень легкими.

    Для приготовления крема мы используем тот же домашний сыр, что и в рецепте cheesecake.

    Здесь я продублирую технологию его приготовления.

    Для приготовления cream-cheese нам нужно:

    • 0,5 л кефира

    • 0,5л ряженки

    • 0,3 л сметаны

    • 1 столовая ложка яблочного или винного уксуса

    • 2 щепотки соли

    Смешаем в кастрюле сметану, ряженку и кефир, добавляем соль и уксус, хорошо перемешиваем, до образования однородной массы. Берем дуршлаг или сито, ставим на большую емкость, в которую будет стекать сыворотка. Застилаем дуршлаг плотной чистой тканью, выливаем на ткань нашу массу и оставляем на пару часов при комнатной температуре. Через два часа, когда масса начала слегка густеть, заворачиваем ткань и отправляем наш будущий сыр на сутки в холодильник. Через сутки достаем сыр из дуршлага, перекладываем в чистую емкость. Все, вкусный и нежный сыр готов.

    Для приготовления начинки нам нужно:

    • 300 гр cream-cheese

    • 1 стакан сахара

    • 2 чайные ложки картофельного крахмала( используем его как загуститель для крема)

    • 30 гр орешков на ваш вкус( я брала кедровые)

    • 1 пакетик ванилина

    • 500 гр свежей клубники

    Блендером взбиваем наш cream-cheese постепенно добавляя сахар( сахара можно взять меньше, если любите не очень сладкий крем), всыпаем ванилин. Когда сахар растворится в сыре, то крем станет более жидким. Продолжая взбивать, аккуратно всыпаем картофельный крахмал. Когда крем загустеет, перестаем взбивать. Наш крем готов.

    Для приготовления корзиночек нам нужно:

    • 1 упаковка слоеного теста из магазина ( это примерно 0,5 кг)

    • 1 чайная ложка сахара

    • 1 щепотка молотой корицы

    Формочки для корзиночек смазываем растительным маслом. Тесто размораживаем, делим его на 12 частей. Руками формируем из теста лепешечки и выстилаем тестом наши формочки. Поверх теста положить квадраты из пергаментной бумаги и заполнить формочки сушеным горохом или другой крупой. Это нужно для того, чтобы тесто сохранило форму. Отправляем наши формочки в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Пекутся корзиночки примерно 15-20 минут, до образования золотистого цвета.

    Достаем корзиночки из формочек. Дно корзиночек посыпаем сахаром с корицей и даем им остыть. Потом заполняем их кремом, сверху кладем разрезанную пополам клубнику, посыпаем орешками. Украшаем листиками свежей мяты, сахарной пудрой и подаем к столу. Приятного аппетита!

    пирожное клубника
← Вернуться к рецептам «Пирожные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
4.32
голосов: 10
Уже поделились: 3
Комментарии (4):
21 мая 2015
Вкусные корзиночку.
21 мая 2015 ответ на Анна
Анна, муж мой не любитель сладкого, но эти корзиночки даже ему понравились, потому что получаются не приторными и очень легкими.) Вам огромное спасибо за лестные отзывы.
21 мая 2015
отличный рецепт красиво
22 мая 2015 ответ на Мариана Оганнисян
Мариана Оганнисян, спасибо за лестный отзыв)
Домохозяйка
20.05.2019 в 23:24
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!