Чакин-шибори (пестрое пирожное)

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Выньте из вареных яиц желтки и протрите их через сито в миску, добавьте 50 г сахар а и тщательно перемешайте желтковую смесь.
  
  Варите горох в небольшом количестве воды 15 минут, до размягчения. Разомните его вместе с 50 г сахара в пюре.
  
  Варите эту смесь, постоянно помешивая, до загустения.
  
  Охладите как можно быстрее, чтобы сохранить ярко-зеленый цвет.
  
  Каждую смесь разделите на шесть частей.
• 2
  Кусочек тонкой хлопчато-бумажной ткани смочите в воде и хорошо отожмите. Положите на ткань порцию гороховой смеси и сверху – порцию желтковой. Скрутите ткань над начинкой спиралью.
  
  И, прижимая ткань, соедините два слоя начинки, чтобы получилось двухцветное пирожное.
  
  Так же приготовьте остальные пирожные. Охладите их.
  
  При подаче можно посыпать пирожное сахарной пудрой.

← Вернуться к рецептам «Пирожные»