Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Плов с мясом и фруктами

Плов с мясом и фруктами Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 3.4 из 5
Всего оценок: 6
2434
Добавить в любимое...
? минут
4 порции
  • Тип блюда: Плов
  • Национальная кухня: Азербайджанская кухня
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Средняя
  • ID рецепта из книги: 28541 (Среднеазиатская и закавказская кухни)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • баранина400граммов
  • рис1стакан
  • лук репчатый2штуки
  • масло топленое4ст. ложки
  • сливы сушеные4ст. ложки
  • алыча1/2стакана
  • гвоздика1штука
  • шафран1щепотка
  • корица молотая1щепотка
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Плов с мясом и фруктами. Шаг 1
    Баранину промыть, удалить пленки и сухожилия, мякоть отделить от костей. Кости залить 2 стаканами воды и сварить бульон.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Плов с мясом и фруктами. Шаг 2
    Мякоть баранины нарезать по 2 куска на порцию и обжарить. Добавить мелко нарезанный и спассерованный на масле лук, предварительно замоченную на 4–5 часов альбухару, алычу, гвоздику, часть настоя шафрана, 1/2 часть корицы, влить 1/2 стакана костного бульона, посолить и тушить до готовности. Настой шафрана приготовить, залив щепотку шафрана 1/2 стакана крутого кипятка на 15–20 минут.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Плов с мясом и фруктами. Шаг 3
    Рис промыть до прозрачной воды, замочить в холодной воде на 10–15 минут, сварить до полуготовности, откинуть на дуршлаг, промыть холодной кипяченой водой, дать воде стечь. На дно посуды положить часть масла, подготовленный рис, добавить 1 стакан бульона и под крышкой на слабом огне довести плов до готовности. Часть готового плова окрасить настоем шафрана.
  • 4Приготовление блюда по рецепту - Плов с мясом и фруктами. Шаг 4
    При подаче в тарелку положить готовый белый рис, затем слой окрашенного шафраном риса, полить маслом, сбоку уложить готовую баранину с овощами и фруктами, полить ее полученным при тушении соусом и посыпать оставшейся корицей.
  • Дополнительно:

← Вернуться к рецептам «Плов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.4
голосов: 6
Уже поделились: 1
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
05.12.2016 в 09:29
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!