Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Плов по-гречески

Плов по-гречески Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 2.62 из 5
Всего оценок: 5
2229
Добавить в любимое...
10 минут
4 порции
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    говядина (шея на кости) - 300 г
    кости говяжьи - 200 г
    вода - 1,5 л
    чеснок - 2 зубчика
    лавровые листья - 2 шт.
    мякоть баранины (лопатка) - 250 г
    зеленый лук - 1 стебель
    морковь - 2 шт.
    лук-шалот - 3 головки
    капуста белокочанная - 1/2 кочана
    цуккини (небольшие) - 2 шт.
    мясо цыпленка - 200 г
    рис круглозерный - 100 г
    сыр амари - 50 г
    сок 1 лимона
    сливочное масло - 1 ст. ложка
    перец черный молотый
    соль
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. В большую кастрюлю налейте горячую воду, положите говядину и кости, на сильном огне доведите воду до кипения, снимите пену, добавьте лавровые листья. Варите бульон на слабом огне 1 час.

    2. Мякоть баранины зачистите от пленок, положите в бульон, варите до готовности.

    3. У цыпленка отделите мякоть от костей и нарежьте ее небольшими кусочками.

    4. Зеленый лук нарежьте кольцами, морковь — кружочками, лук-шалот и чеснок — кубиками.

    5. С капусты снимите верхние листья и вырежьте кочерыжку. Нашинкуйте капусту соломкой. Цуккини нарежьте кубиками.

    6. В бульон добавьте кусочки цыпленка, овощи, варите их 25 минут на слабом огне. Бульон снимите с плиты, шумовкой выньте мясо и овощи. Мякоть говядины снимите с костей. Бульон процедите, уложив в сито полотняную салфетку. Овощи и мясо выложите на предварительно подогретое блюдо и поставьте в теплое место, например, в слегка нагретую духовку.

    7. В бульон положите рис из расчета 1 столовая ложка риса на каждые 90 мл бульона, варите рис до тех пор, пока он не впитает в себя всю жидкость. На небольшой сковороде растопите сливочное масло, равномерно полейте им готовый рис.

    8. Мякоть говядины и баранины нарежьте кусочками, вместе с мякотью цыпленка и овощами добавьте к рису. Плов прогрейте и посыпьте раскрошенным сыром амари.

    Совет: Подавайте плов с подогретым красным сухим вином.

← Вернуться к рецептам «Плов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
2.62
голосов: 5
Уже поделились: 0
Комментарии (1):
30 ноября 2014
Ну а кто сказал, что плов могут готовить только в Средней Азии?
Домохозяйка
11.12.2016 в 17:05
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!