Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Еврейский плов в мешке

Еврейский плов в мешке Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 3.48 из 5
Всего оценок: 9
6608
Добавить в любимое...
? минут
4 порции
  • Тип блюда: Плов
  • Национальная кухня: Еврейская кухня
  • Рецепт добавлен: 31.01.2011
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 37129 (Мархамат)

О рецепте:

Ош-халта, что в переводе означает «плов, приготовленный в мешочке» — это один из уникальных кулинарных шедевров, созданных бухарскими евреями. Считается, что евреи готовят это блюдо в ночь с пятницы на субботу, поскольку в субботу, по религиозным соображениям, работать грешно.
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • мякоть баранины400граммов
  • сало курдючное300граммов
  • рис750граммов
  • лук зеленый100граммов
  • бульон говяжийпо вкусу
  • сольпо вкусу
  • перец черный молотыйпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Еврейский плов в мешке. Шаг 1
    1. Баранину и сало нарежьте очень маленькими кусочками, чуть крупнее риса. Рис тщательно промойте и смешайте с полученным фаршем.



    2. Добавьте мелко нарезанный зеленый лук, посолите, поперчите.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Еврейский плов в мешке. Шаг 2
    3. Приготовленную смесь переложите в мешочек из плотной белой бязи, перевязав его с таким расчетом, чтобы, когда рис впитает в себя влагу, мешочек не разорвался. Для этого оставьте немного свободного места (около 10% от общего объема мешочка).
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Еврейский плов в мешке. Шаг 3
    4. Крепко завязанный мешочек опустите в кипящий бульон или воду. Содержимое мешочка томите 3–4 часа. За это время, переверните 2–3 раза мешочек с боку на бок, чтобы все равномерно проварилось.



    5. Готовый плов выложите из мешочка на большое плоское блюдо горкой и подавайте.
  • Дополнительно:


← Вернуться к рецептам «Плов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.48
голосов: 9
Уже поделились: 2
Комментарии (6):
Комментарий был удален
Комментарий был удален
Abdullo
02 октября 2011


Это еврейский плов в мешке, а если просто, то "Халта-палов".

Гость
22 сентября 2013
Мне однажды довелось попробовать плов в мешке. Воспоминания очень приятные! Искала рецепт. Спасибо вам!
Рада
06 мая 2014
Первый раз вижу такой способ приготовления плова!
Удивить меня не легко, но вам удалось!
Ну, изралитяне, ну молодцы!
Была в Израиле, люблю вашу страну!
Мира, добра и процветания земле вашей!
Спасибо за оригинальность рецепта и подробное описание!
20 января 2015
В первый раз встретил ТАКОЙ вариант плова. Спасибо.
Домохозяйка
06.12.2016 в 13:11
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!