Балыг-плов (2)

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Подготовленную рыбу нарежьте кусочками, посолите, поперчитеи обжарьте на части растительного масла.
• 2
  Лук мелко порубите,обжарьте на оставшемся маследо прозрачности.
• 3
  Добавьте к луку кишмиши кизил, обжаривайте все вместе еще 5–7 минут.
• 4
  Рис отварите в большом количестве подсоленной водыдо полуготовности, затем откиньте на дуршлаг.
• 5
  Из муки, воды, яйца, половины сливочного или топленого маслаи соли замесите тесто.
• 6
  Раскатайте из теста лепешку – казмаг.
• 7
  Дно и стенки кастрюли или казана выстелите казмагом, на него горкой уложите рис.
• 8
  Сверху и по краям на рис уложите кусочки оставшегося масла. Накройте казан крышкойи томите плов 30 минут.
• 9
  При подаче в центр блюда уложите горку риса, а вокруг – рыбу и лук с кишмишем и кизилом. Можно оформить кусочками казмага.

Дополнительно:

← Вернуться к рецептам «Плов»