Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Желе для паштета из морепродуктов

Желе для паштета из морепродуктов Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.2 из 5
Всего оценок: 1
1368
Добавить в любимое...
10 минут
? порций
  • Тип блюда: Полуфабрикаты
  • Рецепт добавлен: 23.10.2009
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 33952 (Колбаса (переводная))
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    кости нежирной белой рыбы - 1,5 кг
    растительное масло - 15 мл
    зелень сельдерея рубленая - 70 г
    лук репчатый рубленый - 70 г
    * Стебли лука-порея рубленые - 70 г
    тимьян - 1 веточка
    зелень петрушки - 1/2 пучка
    перец черный горошком - 6 шт.
    белое вино сухое - 60 мл
    вода - 1,25 л
    вода - 90 мл
    желатин - 36 г
    бульон рыбный - 1 л
    белки яичные - 2 шт.
    помидоры - 250 г
    зелень петрушки рубленая - 6 г
    креветки - 110 г
    сок 1/2 лимона
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    На 750 мл

    1. Для бульона кости обжарьте на масле на среднем огне. Добавьте овощи и жарьте их 8-10 минут до мягкости. Добавьте зелень, перец горошком, вино и холодную воду, на сильном огне доведите жидкость до кипения, затем уменьшите огонь и варите кости с овощами при слабом кипении 45 минут.

    2. Процедите бульон через сито, дайте остыть при комнатной температуре, затем поместите в холодильник.

    3. Желатин залейте холодной водой, выдержите до набухания крупинок.

    4. Помидоры мелко нарежьте. Креветок очистите и порубите. В большую кастрюлю с толстым дном влейте охлажденный бульон, добавьте набухший желатин и остальные ингредиенты для желе. На среднем огне, при постоянном помешивании деревянной ложкой, прогревайте смесь до тех пор, пока белки не свернутся. Огонь уменьшите, прекратите мешать и прогревайте бульон еще 30 минут, не допуская кипения.

    5. Желе процедите.

← Вернуться к рецептам «Полуфабрикаты»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.2
голосов: 1
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
04.12.2016 в 08:58
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!