Рисовый пудинг с соусом из инжира
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Пудинги
- Национальная кухня: Греческая кухня
- Рецепт добавлен: 22.04.2010
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 35682 (Любимые греческие блюда)
Ингредиенты:
- рис круглозерный85граммов
- вода250миллилитров
- молоко300миллилитров
- сахар ванильный1ст. ложка
- сахар125граммов
- яйца3штуки
- сольпо вкусу
- мед40граммов
- инжир сушеный750граммов
- ром125миллилитров
- ваниль1стручок
- корица1палочка
- сахар500граммов
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
1. В небольшую кастрюлю налейте воду, доведите ее до кипения, положите рис и варите его под крышкой на слабом огне до тех пор, пока зерна полностью не впитают воду.
2. Молоко нагрейте, добавьте ванильный сахар, посолите. Залейте рис молоком. Для водяной бани в кастрюлю среднего размера налейте воду, доведите ее до кипения. Кастрюльку с рисом установите над кипящей водой и варите рис до тех пор, пока он не станет вязким.
3. В глубокую чашку выпустите яйца, добавьте сахар и взбейте смесь венчиком или миксером в однородную массу. Добавьте ее к рису. Постоянно помешивая, варите смесь на водяной бане, пока она не загустеет. Рисовый пудинг охладите.
4. Для соуса инжир положите в кастрюлю, залейте 2 л воды, добавьте ром, выдержите 1 час, затем всыпьте сахар и положите палочку корицы. Стручок ванили разрежьте вдоль пополам, выскоблите ножом внутреннюю часть стручка, добавьте мякоть к инжиру. Варите сироп, пока он не загустеет.
5. Добавьте мед, перемешайте, пока мед полностью не растворится в сиропе. Соус охладите.
6. Рисовый пудинг выложите на блюдо, полейте приготовленным соусом.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать