Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Ризотто (2)

Ризотто (2) Купить фото на фотобанке
Рецепт еще не оценивали
1697
Добавить в любимое...
45 минут
4 порции
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    рис короткозерный или неполированный - 100 г
    бульон белый (лучше куриный) (см. рецепт на сайте) - 185 мл
    лук - 25 г
    масло сливочное или растительное - 50 г
    соль
    перец молотый
    сыр пармезан тертый - 25 г
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. Разогревают масло в небольшом сотейнике. Добавляют измельченный лук.

    2. Варят 2–3 минуты без окрашивания. Добавляют рис.

    3. Варят 2–3 минуты без окрашивания. Добавляют бульон, слегка солят, перчат.

    4. Закрывают крышкой. Дают вариться на медленном огне на краю плиты.

    5. Часто перемешивают и, если необходимо, добавляют еще бульона, пока рис не будет готов.

    6. Бульон полностью должен впитаться в рис и испариться: ризотто должен быть более влажным, чем плов.

    7. Смешивают с сыром, добавляют по вкусу специи и подают.


    Примечание Ризотто — традиционное итальянское блюдо, для которого обычно используется рис арборио. В блюдо можно добавлять другие ингредиенты.

    • С шафраном, или по-милански. Замачивают 0,25 ч. л. шафрана в небольшом количестве горячего бульона и смешивают с ризотто почти в конце варки.

    • С морепродуктами. Добавляют смесь вареных мидий, креветок, пильчатых креветок и т. д. в конце варки риса. Берут половину рыбного бульона и половину куриного.

    • С грибами.
    ← Вернуться к рецептам «Разные основные блюда»
    Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
    • Оценить
    • Поделиться
    • Получить код
    • Ошибка!
    • Печать
    Пожалуйста, оцените рецепт
    Уже поделились: 0
    Комментарии к рецепту отсутствуют
    Домохозяйка
    08.12.2016 в 11:04
    Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!