Йакитори и теппанияки
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Разные основные блюда
- Национальная кухня: Японская кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 6809
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- уксус белый - 1 ст. ложка
масло кунжутное - 1 ст. ложка
шерри сладкий - 3 ст. ложки
соевый соус - 3 ст. ложки
маринад
сахар - 1 ст. ложка
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Йакитори и теппанияки — это жаренные на рашпере мясо или домашняя птица
Для йакитори небольшие кусочки курицы, утки или другой небольшой птицы маринуют 30–45 минут в смеси соевого соуса и саке (рисовая водка) или шерри, накалывают на шпильки и жарят над углями.
Для теппанияки берут бифштексы, кусочки свинины самого лучшего качества и маринуют 45 минут — 1 час. Затем их хорошо обсушивают и жарят на плоских металлических тарелках, или куполообразных грилях, или на перфорированном металлическом листе.
Маринад
Смешивают все ингредиенты вместе.
Йакитори и теппанияки обычно подают с обжаренными при помешивании овощами, например китайской или обычной капустой, грибами, сладким перцем, брокколи, побегами фасоли, верхушками спаржи и т. д. Также следует подавать чашечки с соусом для для макания .
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (1):
Ответить
21 октября 2004
Читаю и слюньки текут!!! Японская кухня - это высшее мастерство, гармония вкуса и красоты!
+1
0