Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Киббех биль саниех

Киббех биль саниех Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.79 из 5
Всего оценок: 2
3349
Добавить в любимое...
1 ч. 10 мин.
4 порции
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    пшеница дробленая (бургул) - 200 г
    ягненок без кости, нарезанный равными кусочками - 400 г мякоти и рубленная ягнятина для начинки - 200 г
    лук репчатый мелко измельченный - 100 г
    чеснок толченый или измельченный - 1 зубчик
    корица - 1 ч. ложка
    специи
    вода холодная - 2 ст. ложки
    масло растительное - 60 мл
    перец душистый - 0,5 ч. ложки
    орешки кедровые - 50 г ядер
    изюм измельченный - 50 г
    масло топленое или маргарин - 50 г
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Приправленная пряностями ягнятина с дробленой пшеницей.

    Употребляют с салатом, хлебом питта, гуммусом и йогуртом. Подают как горячим, так и холодным.

    1. Заливают дробленую пшеницу холодной водой и дают постоять 5 минут. Хорошо обсушивают.

    2. Кладут ягнятину в кухонный комбайн с мелко измельченным луком, корицей, специями и смешивают в однородную пасту. Добавляют холодную воду, хорошо перемешивают.

    3. Сюда же высыпают набухшую дробленую пшеницу. Смешивают в комбайне, пока не получится однородная паста (киббех).

    4. Для начинки: жарят лук с чесноком в растительном масле, добавляют рубленую ягнятину, дают быстро подрумяниться.

    5. Смешивают с душистым перцем, кедровыми орехами и изюмом.

    6. В форму на дно выкладывают половину смеси ягнятины с пшеницей (киббех). Сверху помещают начинку. Выкладывают наверх остальной киббех.

    7. Нарезают по диагонали, чтобы получились ромбы, и верх смазывают топленым жиром.

    8. Пекут в умеренно горячей духовке при 190 °С приблизительно 45 минут. Поверхность должна быть поджаренной и хрустящей. Периодически поливают несколькими столовыми ложками бульона, чтобы внутренняя часть была влажной.
← Вернуться к рецептам «Разные основные блюда»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.79
голосов: 2
Уже поделились: 1
Комментарии (2):
Ирина
24 ноября 2004
Это ливанское, а не турецкое блюдо! Название, по-моему. означает "Кеббех на противне"... и пишется оно через е: кЕббех
Jenny
29 декабря 2004
Конечно это ливанское блюдо! Еще мы его готовим в виде маленьких фаршированных котлеток,которые обжариваем во фритюре ,а вместо кедровых орешков используем семена пинии
Домохозяйка
04.12.2016 в 08:55
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!