Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Котлеты, тушенные в духовке

Котлеты, тушенные в духовке Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.54 из 5
Всего оценок: 2
2231
Добавить в любимое...
45 минут
4 порции
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    томатная паста - 1 ложка
    бульон коричневый - 500 мл
    морковь - 100 г, мука белая или обойная - 25 г
    лук репчатый - 100 г
    жир топленый или растительное масло - 25 г
    котлеты (см. рецепт на сайте) - 4 шт.
    чеснок (по желанию) - 1 зубчик, букет гарни
    специи
    зелень петрушки измельченная
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. Быстро жарят посыпанные специями котлеты (из поясничной части или корейки барашка) в сотейнике с обеих сторон в горячем жире.

    2. Когда котлеты обжарятся, добавляют крупно измельченные лук, морковь, веточку тимьяна и лавровый лист.

    3. Обжаривают все вместе и сливают излишек жира.

    4. Добавляют муку, подсушенную в духовке до светло-желтого цвета, разведенную бульоном.

    5. Кладут томатную пасту и вливают горячий бульон.

    6. Перемешивают деревянной ложкой, тушат 10–15 минут.

    7. Добавляют букет гарни и чеснок, специи и тушат на медленном огне, закрыв крышкой.

    8. Предпочтительнее готовить в духовке, снимая жир и накипь.

    9. Готовые котлеты перекладывают в чистый противень.

    10. В оставшийся соус кладут по вкусу специи и доводят до нужной консистенции.

    11. Снимают сверху весь жир и протирают соус через мелкий фильтр на котлеты.

    12. Подают котлеты, посыпав измельченной петрушкой.


    Примечание Возможны добавки после того как соус процежен:

    • вареные бобовые (обыкновенная фасоль, масляная фасоль, фляжоле);

    • вареные аккуратно нарезанные овощи (морковь, репа, брюква, стручковая зеленая фасоль).
← Вернуться к рецептам «Разные основные блюда»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.54
голосов: 2
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
06.12.2016 в 05:49
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!