Мусака по-вегетариански

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

1. Жарят лук и чеснок в растительном масле до легкого окрашивания.

2. Ссыпают обсушенный СРБ.

3. Добавляют помидоры конкасе, томатную пасту и специи.

4. Наливают овощной отвар. Доводят до кипения; варят на медленном огне 5 минут.

5. Кладут дрожжевой экстракт, хорошо перемешивают.

6. Разводят аррорут в небольшом количестве воды и постепенно перемешивают с растительным белком.

7. Снова доводят до кипения. Варят на медленном огне 2 минуты.

8. Варят в кожуре картофель на пару или в воде. Очищают и нарезают ломтиками в 0,5 см.

9. Нарезают баклажаны ломтиками в 0,5 см, обваливают в обойной муке, обжаривают в растительном масле с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета. Сушат на кухонной бумаге.

10. На жаропрочное блюдо выкладывают слоями смесь белка (СРБ), чередуют ломтиками картофеля и баклажанов.

11. Готовят сырный соус и поливают сверху, посыпают тертым пармезаном.

12. Пекут в предварительно нагретой духовке при 190 °С приблизительно 30 минут.

← Вернуться к рецептам «Разные основные блюда»