Запеченные цуккини и баклажаны с томатным соусом

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Баклажаны нарезать вдоль на тонкие ломтики, металлической формочкой вырезать кружочки. Цуккини нарезать на такие же кружочки.

Овощные кружочки обвалять в муке, обжарить во фритюре, выложить на бумажную салфетку, посолить и поперчить. В смазанные маслом формы в виде кольца слоями уложить баклажаны, моцареллу, базилик, цуккини. Закончить — тертым пармезаном. Запечь в духовке.

Для соуса: тушить нарезанные кубиками бланшированные помидоры, петрушку и базилик в оливковом масле, посолить, поперчить. Все взбить в блендере и протереть через сито.

Срезанную длинными полосками кожицу баклажанов нарезать соломкой и обжарить во фритюре.

При подаче тарелки полить соусом, сверху выложить запеченные овощи и оформить кожицей баклажанов.

Рецепт прислала SWEETY

← Вернуться к рецептам «Разные основные блюда»