Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Мусака из грибов и чечевицы

Мусака из грибов и чечевицы Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.2 из 5
Всего оценок: 1
1536
Добавить в любимое...
30 минут
4 порции
Автор
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    чечевица коричневая вареная - 250 г
    вино белое сухое - 2 ст. ложки
    зелень петрушки - 3 ст. ложки - и немного для украшения
    перец черный молотый
    корица молотая - 1/2 ч. ложки
    сахар - 2 ч. ложки
    помидоры - 350 г
    грибы - 250 г
    чеснок толченый - 2 зубчика
    перец сладкий зеленый - 1 шт.
    лук - 1 головка
    масло оливковое - 4 ст. ложки
    соль - 2 1/2 ч. ложки
    баклажаны - 600 г
    масло сливочное - 30 г
    мука пшеничная - 30 г
    яйцо - 2
    молоко - 1 стакан
    мускатный орех - 1/4 ч. ложки
    сыр чеддер - 120 г
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Очищенные и нарезанные кружочками баклажаны посыпьте 2 чайными ложками соли и оставьте на 1 час. После этого сполосните и промокните бумажным полотенцем.

    Нагрейте духовку до 180 °С. Разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде и поджарьте баклажаны с обеих сторон, чтобы стали коричневого цвета. Выложите на тарелку и на время отставьте.

    Оставшееся оливковое масло разогрейте в сковороде и в нем потушите лук, чеснок и очищенный от семян и порезанный зеленый перец. Затем туда же выложите грибы, помидоры, посыпьте солью (1/4 чайной ложки), перцем, корицей, добавьте петрушку и влейте вино или воду. Накройте крышкой и тушите 10 минут. Затем добавьте чечевицу и снимите с огня.

    Половину жареных баклажанов положите на дно широкого огнеупорного блюда для запекания. Сверху равномерно выложите чечевичную смесь, затем еще один слой баклажанов. На время отставьте.

    Растопите в кастрюльке сливочное масло, смешайте с мукой и, помешивая, держите на огне 1 минуту. Снимите с огня и небольшими порциями влейте туда молоко. Снова поставьте на огонь и дайте закипеть, уменьшите огонь и держите 3-5 минут, помешивая, пока не загустеет.

    Снимите с огня и вбейте в соус яичные желтки, посолите, поперчите, добавьте мускатный орех. Затем венчиком взбейте белки, осторожно смешайте их с остальным соусом, добавляя небольшими порциями.

    Вылейте соус на приготовленные к запеканию баклажаны. Сверху посыпьте сыром. Поставьте в духовку и выпекйате в течение 30 минут. Выключите духовку и оставьте муссаку в ней еще минут на 10.

    Украсьте петрушкой и подайте на стол с зеленым салатом и хлебом с хрустящей корочкой.

    Рецепт прислала Julia.

← Вернуться к рецептам «Разные основные блюда»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.2
голосов: 1
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
03.12.2016 в 12:05
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!