Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Флан из моркови с соусом из базилик

Флан из моркови с соусом из базилик Купить фото на фотобанке
Рецепт еще не оценивали
1633
Добавить в любимое...
1 ч. 10 мин.
6 порций
  • Тип блюда: Разные основные блюда
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 8633 (Миллион меню современной Европы)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    морковь - 500 г
    лук-шалот - 1 головка
    масло сливочное - 1 ст. ложка
    сливки густые - 100 г
    яйцо - 2 шт.
    яичный желток - 4 шт.
    бульон мясной - 50 г
    вермут или шерри - 1 ст. ложка
    сок и тертая цедра 1/2 лимона
    перец черный и мускатный орех молотые, соль по вкусу
    базилик
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Лук-шалот мелко нарежьте, обжарьте на масле. Добавьте нарезанную морковь, соль, перец, мускатный орех и 1 ст. ложку воды. Закройте крышкой и тушите 15–20 минут до мягкости моркови. Протрите через сито, добавляя порциями горячие сливки.

    Яйца и желток взбейте, смешайте с морковным пюре. Морковную массу выложите в смазанные маслом формы, заполняя их на 2/3 объема. Поставьте формочки на водяную баню в духовку и запекайте при 200 С 30 минут. Формочки достаньте, выдержите 2 минуты, затем выложите фланы на тарелки и подлейте соус.

    Для соуса взбейте яичные желтки с бульоном и, продолжая взбивать, варите на водяной бане, пока масса не загустеет. Добавьте соль, перец, вермут, лимонный сок, цедру. В готовый соус положите мелконарезанный базилик.

← Вернуться к рецептам «Разные основные блюда»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
07.12.2016 в 02:50
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!