Мусака с баклажанами
Купить фото на фотобанке
4124
У 2 пользователей
в любимом
в любимом
4 порции
- Тип блюда: Разные основные блюда
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 9419 (Миллион меню для гурманов и не только…)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- баклажаны - 4 шт.
помидоры - 500 г
лук репчатый - 2 головки
фарш мясной - 600 г
вермут - 50 г
сухари панировочные - 1/2 стакана
сыр твердый тертый - 3 ст. ложки
соус молочный - 200 г
масло растительное - 4 ст. ложки
масло топленое - 3 ст. ложки
перец черный и мускатный орех молотые - по щепотке
соль - 1 ч. ложка
сахар - 1 ч. ложка
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Помидоры и очищенные баклажаны нарежьте кружочками толщиной 1–1,5 см. Баклажаны посолите, оставьте на 1 час. Затем ополосните, обсушите и обжарьте на растительном масле. Лук нашинкуйте.
Фарш обжарьте с луком на топленом масле, добавьте вермут, специи и 1/2 стакана воды. Тушите 10 минут, всыпьте панировочные сухари.
В огнеупорную посуду уложите слой баклажанов, посыпьте 2 столовыми ложками сыра, выложите слой фарша и далее чередуйте баклажаны и фарш. Верхний слой фарша накройте помидорами, залейте соусом, посыпьте оставшимся сыром и запекайте в духовке в течение 1 часа.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Похожие рецепты
 |  |  |  |  |
Нам очень нравилось. Что из рецепта запомнилось, то я на протяжении 30 лет делаю. Но у меня, как я понимаю, "совместились" в памяти 2 блюда - мусака и соте (исходя из данных вами рецептов).
В отличии от вашей мусаки у меня там присутствуют болгарский перец и залень: петрушка, базилик, укроп, но отсутствует сыр и молочный соус. Всё равно блюдо необыкновенно вкусное. Мои близкие и друзья очень его любят. А теперь я обязательно сделаю все ваши рецепты мусаки и соте (по написанному). С уважением. Елена Прокудина