Чили кон карне (Chili con carne)
8363
У 8 пользователей
в любимом
в любимом
4 порции
-
Тип блюда:
Разные основные блюда,
Блюда из мяса и субпродуктов - Национальная кухня: Мексиканская кухня
- Вид кухни: Повседневная кухня
- Рецепт добавлен: 20.10.2015
- Калорийность: Средняя
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- фарш говяжий400граммов
- лук репчатый2штуки
- чеснок5зубчиков
- перец сладкий2штуки
- томатная паста4ст. ложки
- фасоль консервированная1банка
- кукуруза консервированная150граммов
- помидоры свежие300граммов
- перец чили2штуки
- перец кайенский молотый0.5ч. ложки
- зира0.5ч. ложки
- соль0.5ч. ложки
- сахар1щепотка
- масло растительное3ст. ложки
- сметана густая200граммов
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
- 1
Лук и чеснок очистить, мелко порубить... - 2
...и пассеровать на масле 3 минуты - 3
Добавить мясо и жарить ещё 5 минут, перемешивая и разбивая комки лопаткой. - 4
Стручки сладкого перца (лучше всего красный и зелёный) нарезать кубиками и положить к мясу... - 5
...вместе с томат-пастой. Тушить 5 минут, помешивая. - 6
Помидоры вымыть и нарезать кусочками. - 7
Красную фасоль и кукурузу откинуть на дуршлаг и добавить вместе с помидорами к мясу. - 8
Стручки перца чили вымыть, удалить сердцевину с семечками и мелко нарубить.
NB! Обязательно проверьте, чтобы чили был острый (мне повезло только после третьего стручка). - 9
Перец добавить к мясу, приправить солью, сахаром, молотым кмином (зирой) и молотым перцем чили (кайенским). При необходимости добавить немного воды.
NB! Остроту регулируйте по вкусу, добавляя молотый перец чили - 10
Массу довести до кипения, затем убавить огонь до минимума и тушить 15 минут. - 11
Полить сметаной, и, по желанию, посыпать паприкой.
К этому блюду можно подать кукурузные чипсы или тортилью.
Дополнительно:
Блюдо мексиканской и техасской кухонь, также известно просто как чили. Название взято из испанского языка и означает буквально «чили с мясом».
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
 |  |  |  |  |
Постараюсь и дальше не разочаровать