Баранина с соусом из инжира
Купить фото на фотобанке
2659
Добавить в любимое...
4 порции
- Тип блюда: Разные основные блюда
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 17276 (Встречаем пасху)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- мякоть баранины (корейка) - 600 г
лук репчатый - 1 головка
оливки без косточек - 40 г
инжир сушеный - 4 шт.
вино красное сухое - 3 ст. ложки
бульон мясной - 1/2 стакана
орешки кедровые очищенные - 1 ст. ложка
цедра лимона тертая - 1 ст. ложка
розмарин рубленый - 1 ст. ложка
зелень тимьяна рубленая - 1 ст. ложка
соль , перец черный молотый - по вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
Мясо надрежьте вдоль, разверните в виде книжки, слегка отбейте, посолите, поперчите.
Орехи порубите и обжарьте на сухой сковороде. Соедините орехи, измельченную цедру, рубленые оливки, зелень и перемешайте. Намажьте массой мясо, сверните его рулетом и закрепите ниткой.
Рулет выложите в жаровню, смазанную маслом и жарьте в духовке при 220°С до румяной корочки.
Лук и инжир нарежьте мелкими кубиками, добавьте к мясу, влейте бульон, вино и тушите около часа. Готовое мясо выньте из бульона, бульон с овощами и инжиром измельчите блендером до однородной массы.
При подаче нарежьте мясо на порции и полейте соусом. Гарнируйте тушеной капустой.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют