Пармеджано из баклажанов

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

1. Для зеленого соуса базилик, отложив несколько крупных листьев, измельчите в блендере с 2 ст. ложками масла.

2. Баклажаны очистите от кожицы, нарежьте кружочками, посолите, запанируйте в муке и обжарьте на части масла.

3. Баклажанную кожицу нарежьте мелкой соломкой и обжарьте на оставшемся масле.

4. На тарелки выложите кружочки баклажанов, сверху разложите по листу базилика, полейте томатным соусом, затем положите по ломтику мягкого сыра, на него сверху — лист базилика, вновь полейте томатным соусом, посыпьте твердым тертым сыром и жареной кожицей баклажана.

5. При подаче оформите томатным и зеленым соусами.

← Вернуться к рецептам «Разные основные блюда»