Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Карныярык

Карныярык Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 3.66 из 5
Всего оценок: 8
4482
У одного пользователя
в любимом
1
35 минут
4 порции
Автор
Ирина
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • баклажаны4штуки
  • филе говядины400граммов
  • помидоры2-4штуки
  • лук репчатый2головки
  • томатная паста2-3ст. ложки
  • зелень петрушкипо вкусу
  • масло растительноепо вкусу
  • перец черный молотыйпо вкусу
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. Вымыть баклажаны и срезать их кожицу вдоль тонкими (1 см) полосками так, чтобы получилась «зебра» (т.е. полоска кожицы — полоска мякоти). Надрезать их вдоль примерно до середины или чуть глубже. Посолить и оставить минут на 10, чтобы соль впиталась.

    2. Очистить помидоры от кожицы (для этого опустите их на пару минут в кипяток), порезать кубиками. Лук поджарить до золотистого цвета. На сковороду с небольшим количеством масла выложить фарш и в течение 10 минут прогреть, часто перемешивая. Потом смешать с помидорами, луком и мелко нарезанной петрушкой, посолить, поперчить и таким же образом жарить все вместе примерно 10-15 минут.

    3. Нагреть глубокую сковороду, выложить в нее баклажаны (без масла!) и поджарить их со всех сторон так, чтобы оставшаяся кожица обуглилась, мякоть подрумянилась, а баклажаны стали мягкими.

    4. Раскрыть разрезы в баклажанах и нафаршировать их подготовленной смесью из мяса, лука и т.д. Сверху положить понемногу томатной пасты и залить водой так, чтобы она закрыла овощи на 2/3. Если немного фарша осталось, можно просто выложить его в промежутки между баклажанами. Закрыть сковороду крышкой и тушить на среднем медленном огне около получаса.

    Подавать со сметанным соусом с чесноком и зеленью.

    Приятного аппетита!!

← Вернуться к рецептам «Разные основные блюда»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.66
голосов: 8
Уже поделились: 3
Комментарии (5):
Luda
14 марта 2011
ochen vkusno ! spasıbo )
21 февраля 2013
karnıyarık готовят не совсем так,как выше указанно.

karnıyarık yapılışı resimli наберите в поисковике эти слова и просмотрите ролики
21 февраля 2013
Кто бы мог подумать, такое мудреное название, рецепт такой обычный и состав продуктов простенький. Надо

как- нибудь ближе к лету приготовить. Спасибо за рецепт.
19 августа 2014
Спасибо
Гость
07 апреля 2015
Я готовлю Карныярык обжаривая баклажан в большом количестве оливкового масла. (скажем так -масла на 3-4 см должно быть на сковородке )Обжариваю лук, добавляю говяже-бараний фарш (думаю свинина не подойдет) чеснок, сушеный базилик (feslegen), душицу ,соль, томатную пасту(разведя примерно в 2 ст.л воды). Прожариваю до полуготовности.После начинки посыпаю сверху тертым сыром, выкладываю на стеклянный противень, наливаю воду с предварительно разведенной томатной пастой (на 1,5-2 см) и в духовку минут на 20.Получается очень вкусно
Домохозяйка
05.12.2016 в 21:35
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!