Зеленая фасоль с маслом и яйцом
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Разные основные блюда
- Национальная кухня: Грузинская кухня
- Рецепт добавлен: 20.06.2011
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 38562 (Практическая энциклопедия грузинской кухни (в мягкой обложке))
Ингредиенты:
- фасоль зеленая стручковая500граммов
- лук репчатый2-3штуки
- масло топленое100граммов
- яйца3штуки
- зелень укропа2-3веточки
- зелень петрушки2-3веточки
- мята2-3веточки
- базилик2-3веточки
- тархун3-4веточки
- чабер сушеный1/4ч. ложки
- сольпо вкусу
- перец черныйпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
1. Стручки фасоли промыть, очистить, наломать или нарезать небольшими кусочками, залить водой и варить до готовности под полуприкрытой крышкой. Воды должно быть столько, чтобы в начале варки она слегка покрывала стручки, а в конце — почти вся выкипела. Снять фасоль с огня.
2. В глубокой сковороде или сотейнике растопить масло, обжарить на нем мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
3. Добавить отварную фасоль, огонь уменьшить до слабого и тушить овощи без крышки.
4. Зелень промыть, мелко нарезать, добавить к овощам. Приправить молотым чабером.
5. Яйца слегка взбить вилкой, посолить. Залить овощи яичной смесью (не перемешивать!). В нескольких местах проткнуть массу ножом, накрыть сковороду крышкой и оставить на самом слабом огне на 1–2 минуты.
6. Подавать фасоль горячей, посыпав свежемолотым перцем.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать