Рулет из курицы или индейки

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

С птицы снимите кожу вместе с частью мякоти. Оставшуюся мякоть отделите от костей, слегка отбейте, посыпьте солью и специями. Из костей сварите бульон.

Из яиц, молока и зелени приготовьте омлет в виде тонкого блинчика.

Грибы порубите, обжарьте на масле.

На мякоть птицы выложите омлет, грибы, сверните ее в рулет, перевяжите шпагатом и варите в приготовленном бульоне при слабом кипении 1,5–2 часа. Охладите в бульоне, затем положите под легкий пресс и поставьте на холод.

Уложив на листья салата, подавайте рулет с овощами, фруктами, зеленью.

← Вернуться к рецептам «Закуски холодные разные»