Свинина под ореховым соусом
Купить фото на фотобанке
4763
Добавить в любимое...
4 порции
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Национальная кухня: Испанская кухня
- Рецепт добавлен: 25.04.2012
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 19465 (Испанская кухня)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- мякоть свинины - 600 г
бульон мясной - 1 стакан
лук репчатый - 1 головка
морковь - 1 шт.
миндаль - 200 г
хлеб пшеничный черствый - 4 ломтика
чеснок - 4 зубчика
масло растительное - 100 г
вино белое сухое - 200 г
зелень петрушки или сельдерея - 1 пучок
лавровый лист - 1 шт.
розмарин - 1 веточка
перец чили - 1 стручок
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
1. Свинину натрите солью и обжарьте на части масла до образования румяной корочки.
2. Уложите свинину на фольгу, влейте немного бульона, положите крупно нарезанные лук и морковь, перец чили, розмарин, заверните плотно края фольги и тушите мясо с овощами в духовке до готовности.
3. Для соуса ломтики хлеба, миндальные орехи, чеснок обжарьте на оставшемся масле, охладите и измельчите блендером. Добавьте рубленую зелень и разотрите до однородной массы, подливая вино. Если жидкости недостаточно, добавьте мясной бульон. Готовый соус, помешивая, доведите до кипения.
4. При подаче свинину, удалив фольгу, нарежьте ломтиками и полейте соусом. Гарнируйте свежими овощами и листьями салата. ♦
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (2):
Ответить
Ответить
25 апреля 2012
Какой аппетитный кусочек. Так и хочется откусить.
+6
0
12 августа 2014
прямо слюнки потекли.
+2
0