Сулу хингал

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Баранину промыть, удалить пленки и сухожилия, отварить. Бульон процедить.
• 2
  Нут или горох перебрать, промыть, замочить в холодной воде на 5 часов. Затем нут очистить от внешней кожицы.
• 3
  Подготовленный нут или горох отварить отдельно до полуготовности.
• 4
  Из муки, воды и яйца с добавлением соли замесить крутое тесто и раскатать его в пласт толщиной 1 мм. Нарезать тесто четырехугольниками со стороной 20–30 мм и слегка встряхнуть на сите, чтобы освободить от излишней муки.
• 5
  В кипящий процеженный бульон положить сваренный до полуготовности нут или горох и клецки.
• 6
  После закипания добавить мелко нарезанные и спассерованные на масле лук с зелень, посолить и варить до готовности.
  
  При подаче положить в суп мясо, посыпать сушеной мятой. Отдельно подать уксус.

← Вернуться к рецептам «Супы разные»