Картофельный салат по-немецки
Купить фото на фотобанке
2571
Добавить в любимое...
10 порций
- Тип блюда: Салаты овощные
- Рецепт добавлен: 24.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 33989 (Колбаса (переводная))
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- картофель - 1 кг
шпик - 10 г
лук репчатый - 70 г
растительное масло - 60 мл
бульон куриный - 250 мл
уксус винный белый - 60 мл
сахар - 5 г
горчица - 30 мл
шнитт-лук рубленый - 32 г
перец кайенский - 1 щепотка
перец белый молотый
соль
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
1. Отварите картофель «в мундире» в очень соленой воде до мягкости. Откиньте на дуршлаг.
2. Для заправки шпик нарежьте тонкими полосками, обжарьте на среднем огне так, чтобы снаружи оно стало хрустящим, а внутри осталось мягким. Переложите шкварки на тарелку, вытопившийся жир соберите.
3. Лук мелко нарежьте, обжарьте на масле до размягчения без изменения цвета. Добавьте бульон, уксус и сахар, доведите жидкость до кипения, снимите с огня.
4. Когда картофель остынет так, чтобы терпела рука, очистите его и нарежьте ломтиками толщиной 0,5 см. Уложите картофель в чашку.
5. Добавьте жир, оставшийся от жарки сала, горчицу, обжаренный лук, затем шнитт-лук и шкварки. Посолите и поперчите салат, аккуратно перемешайте.
6. Подавайте салат теплым, комнатной температуры или охлажденным.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют