Салат с красной фасолью

О рецепте:

Красную фасоль – растение семейства бобовые – мы не так уж часто включаем в рацион, а зря. Она содержит большое количество белка, макро- и микроэлекентов, витаминов, особенно группы В, которые помогают поддерживать наш иммунитет. В ней много антиоксидантов, замедляющих процессы старения, а, кроме того, это прекрасный источник клетчатки, которая выводит из организма шлаки и токсины. Фасоль, которая отличается насыщенным сладковатым вкусом, хорошо сочетается с чесноком, репчатым луком, баклажанами, грецкими орехами и зеленью. Из нее готовят салаты, пюре, ее добавляют в супы, различные крупяные, овощные и мясные блюда.