Салат "Уолдорф" с нежной грудкой цесарки

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Натрите филе грудки цесарки лимонной цедрой и перцем. Положите в зиплок-пакет, влейте 4-5 ст. л. оливкового масла и закройте пакет. Помните его в руках, чтобы грудки покрылись маслом со всех сторон, и положите в холодильник на 4-8 часов. Время от времени переворачивайте пакет, чтобы филе мариновалось равномерно.
• 2
  После этого выньте грудки из маринада и варите на пару до готовности примерно 30 минут. Полностью остудите и нарежьте небольшими продолговатыми ломтиками.
• 3
  Грецкие орехи поджаривайте в разогретой до 150С духовке до появления приятного орехового запаха, 7-10 минут. Немного остудите орехи и крупно порубите.
• 4
  У черешков сельдерея срежьте жесткое основание, сами черешки нарежьте тонкими ломтиками. Груши и яблоки очистите от сердцевины, нарежьте мякоть тонкими дольками и полейте немедленно лимонным соком, чтобы фрукты не потемнели.
• 5
  Груши, яблоки, сельдерей и цесарку смешайте с майонезом по вкусу и приправьте перцем. Выложите смесь на блюдо, посыпьте орехами и подавайте.

← Вернуться к рецептам «Салаты с птицей и дичью»