Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Щи из свежей капусты с картофелем

Щи из свежей капусты с картофелем Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 5 из 5
Всего оценок: 33
30079
У 2 пользователей
в любимом
2
30 минут
8 порций
  • Тип блюда: Щи, борщи
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Средняя
  • ID рецепта из книги: 696 (Миллион меню традиционной русской кухни)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • мясной бульон1.3литра
  • капуста белокочанная600граммов
  • картофель350граммов
  • морковь120граммов
  • корень петрушки50граммов
  • лук репчатый120граммов
  • помидоры200граммов
  • → или томат-пюре40граммов
  • масло топленое40граммов
  • сметана40граммов
  • зелень20граммов
  • перец горошкомпо вкусу
  • сольпо вкусу
  • лавровый листпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Готовят бульон (см. рецепт «Мясной бульон»  или «Рыбный бульон»). Овощи очищают от кожицы. Помидоры ошпаривают и снимают с них кожицу.

    Картофель нарезают брусочками, капусту, морковь, лук, корень петрушки — соломкой, помидоры — дольками.

    Лук пассеруют на раскаленной с жиром сковороде в течение 5 минут до золотистого цвета, добавляют морковь, петрушку и пассеруют еще 10 минут, затем добавляют томат-пюре и прогревают все вместе 5–6 минут.

    В кипящий бульон закладывают капусту, доводят до кипения и добавляют картофель. Варят 15 минут, закладывают пассерованные с томатом-пюре овощи и варят еще 10 минут. После этого вводят специи и доводят овощи до готовности. Помидоры кладут за 5 минут до готовности супа.

    Готовый суп настаивают 15–20 минут, разливают в тарелки, сверху посыпают рубленой зеленью и кладут сметану.

    Щи можно подавать с кусочком мяса, рыбы, птицы, в зависимости от бульона, на котором готовили суп.

← Вернуться к рецептам «Щи, борщи»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
5
голосов: 33
Уже поделились: 5
Комментарии (13):
Зил
29 декабря 2008
вот.
Газ
25 июня 2009
мой любимый рецепт
ирина
07 октября 2009
классика!!!
14 января 2010
согласна, классика
Тина
08 июня 2010
отличный рецепт!
ирина
22 июня 2010
а у меня завтро экзамен по этим щас
Поварёнок
29 ноября 2010
Хороший рецепт,а главное вкусный!!!
Пидор
22 июня 2011
У меня тоже экзамен завтра
Гость
26 января 2013
хороший рецепт, спасибо
23 ноября 2013
наваристые щи это здорово
ГостьСашка
19 февраля 2014
лабараторка тоже будет )
21 августа 2015
Вкусно, на 4+
Домохозяйка
21 сентября в 23:24
Хороший рецепт
Домохозяйка
04.12.2016 в 15:28
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!