Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Украинский борщ

Украинский борщ Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 4.12 из 5
Всего оценок: 10
3627
У одного пользователя
в любимом
1
? минут
4 порции
  • Тип блюда: Щи, борщи
  • Национальная кухня: Украинская кухня
  • Рецепт добавлен: 15.03.2012
  • Калорийность: Высокая
  • ID рецепта из книги: 20807 (Мясо)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    мякоть свинины - 500 гбульон - 700 гсвекла - 2 шт.
    капуста белокочанная - 100 гшпик - 10 гжир свиной топленый - 1 ст. ложка
    уксус 3%-ый - 1 ст. ложкасахар - 2 ч. ложкиморковь - 1 шт.
    лук репчатый - 1 головкатоматное пюре - 1 ст. ложкакартофель - 3 шт.
    корень петрушки - 1 шт.перец сладкий - 1 шт.чеснок - 3 зубчика
    лавровый лист - 2 шт.перец черный горошком - 5-6 шт.соль
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Украинский борщ. Шаг 1
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Украинский борщ. Шаг 2
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Украинский борщ. Шаг 3
  • Дополнительно:

    1. Свинину залейте 1 л воды, доведите до кипения, уменьшите нагрев и варите 15 минут, снимая пену и вытопившийся жир. Затем посолите и варите до готовности. 2. Готовое мясо выньте, нарежьте ломтиками и сохраняйте в части бульона. 3. Свеклу нашинкуйте, слегка обжарьте на части жира. Влейте немного бульона, добавьте 1/3 уксуса, сахар и тушите до готовности. 4. Морковь и лук нарежьте соломкой. Лук обжарьте на оставшемся жире до прозрачности, положите морковь, жарьте еще 5–7 минут. Добавьте томатное пюре, обжаривайте 5 минут. 5. Бульон процедите, доведите до кипения, опустите в него картофель, нарезанный дольками, варите 10 минут. Добавьте тушеную свеклу, нашинкованные капусту и корень петрушки, обжаренные овощи, варите еще 10 минут. 6. Сладкий перец, удалив семена, нарежьте соломкой и положите в борщ. Добавьте перец горошком, лавровый лист, оставшийся уксус, при необходимости посолите и варите 5–7 минут. 7. Шпик мелко нарежьте, смешайте с рубленым чесноком, слегка посолите и разотрите до получения однородной массы. 8. Готовый борщ заправьте шпиком и дайте ему настояться. 9. Подавайте борщ с ломтиками свинины и сметаной, посыпав рубленой зеленью. ♦
← Вернуться к рецептам «Щи, борщи»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
4.12
голосов: 10
Уже поделились: 0
Комментарии (2):
26 марта 2012
А помпушки где? Укаинский же... У нас в одной книге был рецепт помпушек, не мой, но вдруг надо кому - автор здесь тоже на сайте есть - прекрасная Andgy "Обычное сдобное тесто разделила на шарики и в каждом сделала углубление. Выложила шарики на смазанный маслом противень, поставила в холодную духовку. Зажгла самый минимальный огонь, оставила так на 15 минут. Таким образом пампушки у меня расстоялись и поднялись. Затем я увеличила огонь и выпекала пампушки до золотистого цвета. Пока все это происходило, головку чеснока я пропустила через пресс, затем смешала с половиной стакана воды, 2 столовыми ложками растительного масла, посолила, тщательно все перемешала. Вынула пампушки из духовки, разложила чесночную заливку в углубления и снова поставила их в духовку на 5 минут. Готовые пампушки нужно накрыть пищевой пленкой, а затем полотенцем. Как только они станут мягкими, можно подавать к борщу."
Показать полностью ↓
Комментарий был удален
Домохозяйка
03.12.2016 в 07:24
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!