Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Борщ украинский

Борщ украинский Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 3.02 из 5
Всего оценок: 5
2604
У 4 пользователей
в любимом
4
2 часа
6 порций
  • Тип блюда: Щи, борщи
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Средняя
  • ID рецепта из книги: 25062 (Классика мировой кулинарии)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    говядина - 250 г
    вода - 2,5 литра
    свекла - 360 г
    картофель - 400 г
    капуста белокочанная - 250 г
    морковь - 120 г
    корень петрушки - 1 шт.
    лук - 2 головки
    томат-пюре - 4 ст. ложки
    шпик - 30 г
    сало свиное топленое - 60 г
    мука и сахар - по 1 ст. ложке
    уксус - 1 ч. ложка
    чеснок - 2 зубчика
    сметана - 150 г
    сладкий перец горошком, соль по вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Мясо залить холодной водой и сварить до готовности. Бульон процедить, мякоть отделить от костей, нарезать кусочками и хранить, залив частью бульона.

    Свеклу нарезать соломкой, обжарить на части свиного сала, добавить уксус, сахар, томатное пюре, немного бульона и тушить до готовности.

    Морковь и корень петрушки нарезать соломкой, лук — полукольцами, спассеровать на оставшемся сале.

    В кипящий бульон положить нарезанный брусочками картофель, довести до кипения, положить нашинкованную капусту, посолить и

    варить 10–15 минут. Затем добавить тушеную свеклу и пассерованные овощи. За 5 минут до окончания варки ввести пассерованную муку, разведенную бульоном или водой, сладкий перец, нарезанный соломкой, приправить специями. Добавить

    растертый с чесноком шпик, довести до кипения.

    При подаче в каждую тарелку положить по кусочку мяса.

← Вернуться к рецептам «Щи, борщи»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.02
голосов: 5
Уже поделились: 2
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
10.12.2016 в 17:45
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!